व्हॅनिला पॉड कसा वापरायचा

सामग्री

• पायऱ्या
• भाग 1 पेस्ट्रीमध्ये व्हॅनिला एकत्र करा
• भाग 2 ओपन व्हॅनिला शेंगा वापरणे
• भाग 3 व्हॅनिला शेंगा ठेवणे

ताजे व्हॅनिला बीन्स डिश आणि मिष्टान्नांमध्ये चव आणि गोडपणा घालतात. मेक्सिको, ताहिती किंवा मेडागास्करमध्ये लागवड केलेल्या, व्हॅनिलामध्ये त्याचे गुणधर्म, उत्पादनाची परिस्थिती आणि वातानुकूलन यांच्या अनुषंगाने अनोखी सुगंध विकसित होतो. खरेदीसाठी आपल्या व्हॅनिलाच्या शेंगा काळजीपूर्वक निवडा आणि आपल्या सर्व पाककृती सुशोभित करण्यासाठी त्यांचा कसा वापरावा ते शिका.

पायऱ्या

भाग 1 पेस्ट्रीमध्ये व्हॅनिला एकत्र करा

1. 
   

   
   शेंगा उघडा. व्हॅनिला विविध प्रकारांमध्ये वापरली जाऊ शकते. तयारीचा स्वाद घेण्यासाठी आपण संपूर्ण शेंगा बुडवू शकता आणि त्यास पिळ घालू शकता.आपण बियाणे मिळवू आणि ते आपल्या डिव्हाइसमध्ये जोडू शकता. या प्रकरणात, आपण प्रथम स्वच्छ चाकूने शेंगा फोडणे आवश्यक आहे.
   • शेंगा फोडण्यासाठी, स्वच्छ, कोरड्या पठाणला फळीवर ठेवा. दुमडलेल्या शेवटच्या दिशेने त्याला अनुलंब उभे करा. आपले उत्पादन राखण्यासाठी त्यास अनुक्रमणिका ठेवा.
   • आपल्या ब्लेडची गुळगुळीत बाजू वापरुन फळाच्या विरूद्ध फळा सपाट करा जेणेकरून आपण त्यास अधिक सहजपणे क्रॅक करू शकाल. आपल्या ब्लेडची टीप शीर्षस्थानी आणि पॉडच्या मध्यभागी ठेवा. सरळ रेषेत संपूर्ण लांबी बाजूने तो कट करा. बियाणे शेंगाच्या हृदयात केंद्रित असल्यामुळे, त्यातून अधिक मिळविण्यासाठी आपण मध्यभागी त्याचे विभाजन करणे निश्चित केले पाहिजे. हळू हळू कार्य करा आणि आवश्यकतेनुसार आपले ब्लेड पुन्हा ठेवा.

2. 
   

   
   
   
   या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क बिया गोळा करा. ओळीच्या शेंगाच्या एका टोकाला आपल्या ब्लेडची गुळगुळीत बाजू द्या. त्याच्या संपूर्ण लांबीसह एका जेश्चरमध्ये स्क्रॅप करा. आवश्यक असल्यास, एकाच दिशेने बर्‍याच वेळा स्क्रॅच करा.
   • बियाणे पुनर्प्राप्त करण्यासाठी आपण आपल्या चाकूचा ब्लेड किंवा छोटा चमचा वापरू शकता. कोणत्याही परिस्थितीत, पॉडच्या आत फक्त स्क्रॅप करा.
   • व्हॅनिला पॉड समाविष्ट होईपर्यंत तो उघडू नका. आपल्या रेसिपीच्या आधारे, आपण ते कापून केवळ आवश्यक प्रमाणात बियाणे पुनर्प्राप्त करू शकता. या प्रकरणात, उर्वरित शेंगा कागदावर गुंडाळा आणि उष्णता, प्रकाश आणि ओलावापासून दूर ठेवा.
   • एका ताजी शेंगाच्या बिया आणि व्हॅनिलाचा नैसर्गिक द्रव अर्क यांच्यातील समानता उत्पादनांच्या गुणवत्तेनुसार आणि अर्कांच्या एकाग्रतेसारख्या विविध मापदंडांनुसार बदलते.माहितीसाठी, शुद्ध व्हॅनिला सारांचा एक चमचा पॉडच्या 2.5 सें.मी. मध्ये असलेल्या बियाण्यांनी बदलला जाऊ शकतो. सुगंधाच्या सामर्थ्याची प्रशंसा करण्यासाठी आपल्या तयारीचा स्वाद घेणे हा उत्तम उपाय आहे.

3. 
   

   
   
   
   एक पेस्ट मध्ये व्हॅनिला बियाणे नीट ढवळून घ्यावे. व्हॅनिला बियाण्यांसह आपल्या केक्स, बिस्किटे, पाई आणि मिष्टान्नांचा चव घ्या. त्यांच्या सुगंधात संपूर्णपणे फैलाव करण्यासाठी, तयारीच्या सुरूवातीस त्यांना समाविष्ट करा, शक्यतो गरम द्रवपदार्थात ओतले पाहिजे. कृतीनुसार, ते वितळलेले लोणी किंवा दुधात घाला. जर आपण बियासह कोरीव शेंगा तयार करतात तर, आपली तयारी सुरू ठेवण्यापूर्वी ती काढून टाकण्याची खात्री करा. उपकरणे मिसळून, बियाणे समान रीतीने पीठात वितरित केले जाईल आणि त्यास अधिक सुगंधी द्रव्य दिले जाईल.
   • जर आपल्या रेसिपीमध्ये गरम द्रव समाविष्ट नसेल तर आपण अद्याप व्हॅनिला वापरू शकता. या प्रकरणात, तयारीच्या शेवटी, चमचेमध्ये किंवा पळीमध्ये लहान प्रमाणात पीठ घ्या. व्हॅनिला बिया घाला आणि पॅनमध्ये मिश्रण एकसंध बनवा. नंतर आपल्या चवदार पेस्टला उपकरणात परिचय द्या आणि बियाण्या समान प्रमाणात वितरित करण्यासाठी हळूवारपणे मऊ स्पॅटुलासह हलवा.
   • व्हॅनिला चॉकलेट आणि पेस्ट्रीमध्ये केक, कुकीज, मिष्टान्न, क्रीम आणि पेयेचा चव वापरण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात वापरला जाणारा मसाला आहे. आपल्याला बर्‍याच पाककृती ऑनलाइन सापडतील. स्वयंपाकघरात व्हॅनिला वापरणे देखील शक्य आहे. सॉसमध्ये शेंगा ओतणे किंवा भाजीपाला सोबत बियाणे समाविष्ट करून मांस, मासे किंवा सीफूडची एक डिश उदात्त करा.

4. 
   

   
   व्हॅनिला साखर तयार करा. हे उत्पादन व्यावसायिकदृष्ट्या उपलब्ध आहे, सामान्यत: ते लहान पॅचमध्ये पॅकेज केले जाते. ते स्वतः तयार करण्यासाठी, स्वच्छ, कोरड्या किलकिलेमध्ये चूर्ण साखर घाला. व्हॅनिला बियाणे 200 ग्रॅम साखरसाठी शेंगासह मिक्स करावे. साखर शुल्कासाठी काही दिवस उभे राहू द्या.
   • आपण केक किंवा बिस्किटमध्ये कुकीज किंवा शॉर्टब्रेडमध्ये आपली व्हॅनिला साखर जोडू शकता.

5. 
   

   
   आपले स्वतःचे व्हॅनिला अर्क बनवा. सुगंधयुक्त आणि वापरण्यास सोयीस्कर, हा घटक बर्‍याचदा ताजे मसाल्याचा पर्याय म्हणून वापरला जातो. बाजारात विकत घेण्याऐवजी स्वतःचा व्हॅनिला अर्क बनवा. प्रक्रियेत कमीतकमी एका महिन्यासाठी ओपन व्हॅनिला शेंगा द्रव वाहकात मिसळण्यास परवानगी देणे समाविष्ट असते. आपण आपल्या स्वत: च्या व्हॅनिला अर्क वापरू इच्छित असल्यास, त्यास कित्येक आठवडे अगोदर तयार करणे चांगले!
   • स्वच्छ काचेच्या बाटली धुवून वाळवा. कमीतकमी तीन स्प्लिट व्हॅनिला शेंगामध्ये घसरणे. मग रॅम, राय धान्यापासून तयार केलेले किंवा बर्बन यासारख्या किमान 40 of शीर्षकासह अल्कोहोल घाला. बाटली घट्ट बंद करा आणि कोरड्या, गडद आणि थंड ठिकाणी ठेवा. प्रक्रियेस प्रोत्साहन देण्यासाठी आठवड्यातून एकदा हे हलवा. मॅसेरेशन वेळ वापरल्या जाणार्‍या माध्यमावर अवलंबून असते. माहितीसाठी, आपण रम निवडल्यास किमान एक महिना आणि आपण व्होडका वापरल्यास तीन ते चार महिने मोजा. हे लक्षात ठेवा की गर्भाधान काळ जास्त असल्याने हा अर्क अधिक सुवासिक आहे. याव्यतिरिक्त, वापरलेला अल्कोहोल आपल्या तयारीच्या चववर परिणाम करू शकतो.
   • व्हॅनिला त्याच्या वैशिष्ट्यांनुसार कमीतकमी महाग होऊ शकते.एक शेंगा अधिक दुर्मिळ आणि महाग आहे कारण त्यात उच्च आर्द्रता आणि गडद रंग आहे.

भाग 2 ओपन व्हॅनिला शेंगा वापरणे

1. 
   

   
   व्हॅनिला दूध तयार करा. वेनिला दूध कस्टर्ड, कस्टर्ड किंवा कस्टर्ड सारख्या बर्‍याच पाककृतींमध्ये मूलभूत घटक आहे. तयार करण्यासाठी, सॉसपॅनमध्ये दूध घाला आणि कमी ते मध्यम आचेवर गरम करा. व्हॅनिला बियाणे आणि पोकळ लिफाफा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. उकळत्या सुरू होईपर्यंत उष्णता, दूध कंटेनरच्या तळाशी जळत नाही याची खात्री करुन घ्या. हे व्हॅनिला दुध आपल्या तयारीमध्ये वापरली जाऊ शकते किंवा एकदा गरम झाल्यावर खाऊ शकते.
   • जर आपल्याला व्हॅनिला दुध आवडत असेल तर, कोरलेली शेंगा आणि शक्यतो बिया एका विट किंवा कोल्ड दुधाच्या भांड्यात स्लाइड करा. व्हॅनिलाची चव वाढविण्यासाठी, चव असलेले दूध एका उकळीवर आणा आणि पिण्यापूर्वी ते थंड होऊ द्या.

2. 
   

   
   चव व्हॅनिला साखर. वर दर्शविल्याप्रमाणे व्हॅनिला बियाणे बनविणे शक्य असल्यास आपण ओपन शेंगासह व्हॅनिला साखर देखील बनवू शकता. खरंच, ते त्यांच्या बियापासून सुटका करूनसुद्धा त्यांची सुगंध टिकवून ठेवतात आणि चार वेळा वापरतात. साखरेच्या पिशव्या किंवा भांड्यात फक्त आपल्या शेंगा सरकवा आणि त्यास सुगंध येऊ द्या. आपल्या आवडीनुसार पांढरी साखर किंवा तपकिरी साखर निवडा. त्यानंतर आपण हे पेय, पॅनकेक्स किंवा पेस्ट्री गोड करण्यासाठी वापरू शकता.

3. 
   

   
   परफ्यूम व्हॅनिला कॉफी. गोड न घालता आपण व्हॅनिला कॉफी पिऊ शकता.खरंच, थेट ग्राउंड किंवा संपूर्ण कॉफी बीन्सद्वारे, आपल्याला व्हॅनिलाच्या सूक्ष्म सुगंधाने एक पेय मिळेल. यासाठी आपल्या कॉफी बॉक्समध्ये शेंगा सहजपणे ठेवा आणि घट्ट बंद करा. शक्य तितक्या लांब पडू द्या आणि आपली कॉफी नेहमीप्रमाणे तयार करू द्या.

भाग 3 व्हॅनिला शेंगा ठेवणे

1. 
   

   
   आपल्या शेंगा व्यवस्थित साठवा. त्यांना कोरडे होण्यास किंवा मूस येण्यापासून रोखण्यासाठी, आपल्या व्हॅनिलाच्या शेंगा ग्रीसप्रूफ किंवा चर्मपत्रात लपेटून घ्या. नंतर त्यांना एअरटाईट कंटेनरमध्ये ठेवा जसे की काचेच्या नळ्या किंवा प्लास्टिकच्या बॉक्समध्ये. मसाला उष्णता, प्रकाश आणि ओलावापासून दूर ठेवा.
   • रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये व्हॅनिला शेंगा ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही. खरंच, कोल्ड ब्रेक किंवा व्हॅनिला आणि ड्रायसेसच्या सुगंधांचा विकास थांबवते. स्वयंपाकघरातील कपाटाला प्राधान्य द्या.
   • आदर्श साठवण परिस्थितीत, व्हॅनिला शेंगा दहा महिन्यांपर्यंत ठेवल्या जाऊ शकतात.

2. 
   

   
   वाळलेल्या शेंगा रिहायड्रेट करा. जर शेंगा कठोर आणि क्रॅक असतील तर ते उघडण्यास खूप कोरडे आहेत. ते तथापि वापरण्यायोग्य आहेत, परंतु त्यांचा सुगंध कमी शक्तिशाली असेल. वाळलेल्या शेंगा वापरण्यासाठी प्रथम उकळत्या पाण्यात किंवा गरम दुधात काही मिनिटे बुडवून त्यास पुन्हा गरम करा. नंतर त्यांना कागदाच्या टॉवेल्ससह डब करून कोरडे करा.

3. 
   

   
   आपल्या ताजी शेंगा त्वरीत वापरा. जरी संवर्धनाच्या चांगल्या परिस्थितीत, व्हॅनिला त्याच्या खरेदीनंतरच्या आठवड्यात खाणे चांगले. हे आपल्याला त्याचे सर्वाधिक स्वाद आणि गुण मिळविण्यास अनुमती देते.खरंच, व्हॅनिला एक तुलनेने नाजूक उत्पादन आहे जे आसपासच्या गंधांनाही शोषून घेते, जे त्याच्या सुगंधला परजीवी देते. याव्यतिरिक्त, खरेदीच्या वेळी शेंगाची गुणवत्ता सुनिश्चित करणे देखील महत्वाचे आहे. खरंच, बर्‍याच व्यावसायिक पद्धती कमी-अधिक प्रमाणात संशयास्पद आहेत, कारण व्हेनिला ही उत्पादनांची जास्त मागणी आहे.