पीठ चाळणी कशी करावी

सामग्री

• पायऱ्या

पिठात हलके पीठ वाढते जेणेकरून पेस्ट्री हलकी व फुशारकीदार असतील. ही एक महत्वाची प्रक्रिया आहे, कारण सर्वसाधारणपणे व्यावसायिक पीठ पॅकेजमध्ये पॅक केले जाते आणि शक्य आहे की वाहतूक आणि साठवण दरम्यान ते आणखी संकुचित केले गेले. शोध घेण्यामुळे पेस्ट्रीच्या गुणवत्तेवर परिणाम होऊ शकतो आणि अवांछित कणांचा नाश होऊ शकतो अशा कणांचे समूह वाढतो. हे पीठ तयार करण्यापूर्वी यीस्ट, कोको पावडर किंवा मीठ यासारख्या इतर कोरड्या घटकांसहही पीठ मिसळते. बर्‍याच वेगवेगळ्या पद्धती आहेत, आपण जे काही वापरता ते आपल्या पेस्ट्री मधुर असतील!

पायऱ्या

1. 
   

   
   तुमची रेसिपी नीट वाचा. फ्रेंच पाककृतींमध्ये, डोस सामान्यत: ग्रॅममध्ये दर्शविला जातो, परंतु आम्ही कपमध्ये दर्शविलेल्या डोससह इंग्रजी-भाषिक जगाच्या अधिकाधिक पाककृती पाहत आहोत. डोसच्या दोन वेगवेगळ्या पद्धतींमध्ये फरक करण्यासाठी कृती काळजीपूर्वक वाचणे आवश्यक आहे.
   • एक कृती कधीकधी "पीठाचा एक कप, चाळलेला" विचारू शकते. या प्रकरणात, पॅकेजमध्ये एक कप पीठ घ्या आणि नंतर त्यास चाळा.
   • इतर पाककृती "पूर्वीच्या चाळलेल्या पिठाचा एक कप" दर्शवितात. या प्रकरणात, डोस घेण्यापूर्वी पावडर चाळणे आवश्यक आहे. ते कपात ठेवण्यासाठी ते चाळा आणि मोठा चमचा वापरा. एक चाकू सह पृष्ठभाग पातळी.

2. 
   

   
   चाळणी वापरा.
   • कूल-डी-पाउल वर स्थित असलेल्या चाळणीत पीठ घाला. चाळणी जितकी जास्त असेल तितकी पावडर वायुवीजन होईल.
   • ते जास्त उंच धरु नका कारण तुम्ही ओलाच्या पुढे कुठेही पीठ घालू शकता. पडलेले कण पुन्हा मिळविण्यासाठी ते चर्मपत्र कागदाच्या पानावर ठेवणे चांगले. आपण शेवटी त्यांना कंटेनरमध्ये सहज ओतू शकता.
   • पावसाची सामग्री पुल-डी-पाउलमध्ये टाकण्यासाठी चाळणी शेक किंवा हळूवारपणे त्याच्या बाजू पिळून घ्या. जर पिठाने विशेषतः मोठे अ‍ॅग्लोमेट्रेट्स तयार केले असतील किंवा आपल्याला स्पंज केक सारख्या रेसिपीसाठी ते खूप हलके आणि हवेशीर बनविणे आवश्यक असेल तर आपण दुस second्यांदा ते चाळू शकता.
   • आपण हे कोकोआसारख्या इतर पावडर घटकांसह मिसळावयाचे असल्यास एकाच वेळी सर्व उत्पादने चाळणीत घाला आणि त्यांना सामान्यपणे चाळा.

3. 
   

   
   
   
   एक चाळणी वापरा. आपल्याकडे चाळणी नसल्यास आपण सूक्ष्म गाळणे फार प्रभावीपणे वापरू शकता.
   • पिठात चीज घाला आणि त्याच्या बाजूने ठोका किंवा छिद्रातून जाण्यासाठी एक काटा पावडरमध्ये द्या.
   • जर आपल्याकडे बारीक गाळ नसेल तर आपण मोठे छिद्र असलेले किंवा पास्ता काढून टाकण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या चाळण चा प्रकार वापरू शकता.

4. 
   

   
   एक चाबूक वापरा. पीठ एका खड्डामध्ये घाला आणि ते धातुच्या झटक्याने मिसळा. ही पद्धत चाळणीइतकी धुणार नाही, परंतु ती एग्लोमेरेटस तोडेल आणि थोडी हवा समाविष्ट करेल.
   • या तंत्रामुळे एका दगडाने दोन पक्षी मारणे देखील शक्य होते: पीठ वायुवीजन करताना आपण सर्व कोरडे साहित्य मिसळाल.

5. 
   

   
   मिक्सर वापरा. हे आपल्याला चाबकासारखेच परिणाम देईल, परंतु वेगवान. उपकरणाच्या वाडग्यात पीठ घाला आणि 4 किंवा 5 वेळा लहान वारात मिसळा. पावडर फिरण्यापासून रोखण्यासाठी झाकण बंद आहे याची खात्री करा.

6. 
   

   
   
   
   पीठ चांगले ठेवा. प्लास्टिकच्या डब्यात ठेवा. आपण विकत घेतलेल्या पेपर पॅकेजमध्ये आपण सोडल्यास ते सहजगत्या खाली पडू शकते आणि सर्व हवा गमावू शकते.
   • म्हणूनच आपण ते विकत घेतल्यानंतर परत आणताच एका मोठ्या हर्मेटीक बॉक्समध्ये ओतणे चांगले.
   • एकदा बॉक्समध्ये, काटा किंवा लाकडी चमच्याने साफ करण्यासाठी हलवा. आपण कंटेनर देखील बंद करू शकता आणि जोरदार शेक करू शकता.
   • पुढच्या वेळी आपल्याला पेस्ट्री बनवण्यासाठी पीठाची आवश्यकता असेल, ते वापरण्यापूर्वी आपल्याला ते बॉक्समध्ये हलवावे लागेल.

• पीठ
• चाळणी किंवा बारीक गाळणी
• चमचा
• एक पुल-डी-पाउल
• डोस कप
• बेकिंग पेपर