तांबूस पिवळट रंगाचा शिजला आहे की नाही हे कसे करावे

सामग्री

• पायऱ्या
• भाग 1 रंग आणि सुसंगतता पहा
• भाग 2 तपमान तपासा
• भाग 3 स्वयंपाक करण्यापूर्वी तांबूस पिवळट रंगाचा तयार करणे

तांबूस पिवळट रंगाचा एक मधुर मासा आहे जो एक चवदार डिश तयार करण्यासाठी सील्ड, ग्रील किंवा बार्बेक्यूडू शकतो. तथापि, तयार करणे अवघड आहे, कारण त्वरीत जास्त प्रमाणात ओतले जाऊ शकते. त्याच्या मांसाचा रंग आणि सुसंगतता आपल्याला ते किती शिजवतात याची कल्पना येऊ शकते, परंतु मासे आपल्या इच्छेनुसार शिजवलेले आहे की नाही हे ठरविण्याचा सर्वात विश्वासार्ह मार्ग म्हणजे थर्मामीटर वापरणे. जास्त प्रमाणात शिजविणे टाळण्यासाठी आणि पुन्हा कोरडे मासे कधीही खाऊ नयेत म्हणून स्वयंपाक करण्यापूर्वी सॅल्मन योग्य प्रकारे तयार करणे देखील आवश्यक आहे.

पायऱ्या

भाग 1 रंग आणि सुसंगतता पहा

1. साल्मनला छेद द्या. चाकूची टीप त्याच्या जाड भागावर ढकलून द्या. तो पूर्णपणे शिजला आहे की नाही हे पाहण्यासाठी आपण देहाच्या आत डोकावले पाहिजे. हे करण्यासाठी, फक्त धारदार चाकूची टीप मध्यभागी दाबा.
   • आपण काटा वापरू शकता, परंतु सामनचे नुकसान होण्याची शक्यता जास्त आहे, जे सादरीकरण खराब करू शकते.

2. 
   

   
   रंग पहा. स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीनुसार पृष्ठभागावर पांढर्‍या, फिकट तपकिरी किंवा तपकिरी रंगाने माशांचे मांस अपारदर्शक असले पाहिजे, परंतु तरीही ते आत गुलाबी आणि किंचित अर्धपारदर्शक असले पाहिजे. जर तांबूस पिवळट रंगाचे मध्यभागी अपारदर्शक असेल तर ते ओतलेले आहे. जर ते पूर्णपणे अर्धपारदर्शक असेल तर ते थोडे अधिक शिजवले पाहिजे.

3. 
   

   
   सुसंगततेची चाचणी घ्या. मांस किती वेगळे करीत आहे ते पहा. तिला गाण्याची गरज नाही. जर ती केली तर ती कदाचित जास्त प्रमाणात शिजली आणि कोरडी आहे. जेव्हा आपण चाकू आतमध्ये ढकलता तेव्हा ते मऊ आणि मोठे तुकडे केले पाहिजे.

4. 
   

   
   
   
   आग कापा. उष्णता स्त्रोतामधून तांबूस पिवळट रंगाचा काढा आणि काही मिनिटे शिजविणे समाप्त करा. जर मासे बाहेरील बाजूस अपारदर्शक असेल तर आतून अर्धपारदर्शक आहे आणि जेव्हा आपण चाकूने छिद्र करता तेव्हा ते किंचित उत्पन्न देते, कदाचित ते शिजवलेले असेल. उष्णतेपासून काही मिनिटे ते स्वयंपाक करत राहील. स्टोव्ह, ओव्हन किंवा बार्बेक्यूमधून काढा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी सुमारे 5 मिनिटे बसू द्या.
   • तांबूस पिवळट रंगाचा गॅस शिजविणे सुरू ठेवत असल्याने, तो अद्याप पूर्णपणे शिजवलेले नसताना आपण ते काढू शकता. जर आपण मध्यभागी मांस गुलाबी आणि किंचित अर्धपारदर्शक असेल आणि आपण काटा घालता तेव्हा सहजपणे मार्ग शोधत असाल तर, मासा विश्रांतीनंतर परिपूर्णतेसाठी शिजवावा.

भाग 2 तपमान तपासा

1. 
   

   
   थर्मामीटर वापरा. माशाच्या जाड भागामध्ये त्याचा परिचय द्या. त्वरित वाचन पाककला थर्मामीटरने तांबूस पिवळट रंगाचा तपमान घेण्यास सर्वात प्रभावी ठरते. जाड भागामध्ये घालण्याची खात्री करा, कारण तेच शिजण्यास सर्वात जास्त वेळ लागतो.
   • आपण बर्‍याच स्टोअरमध्ये स्वयंपाकघरातील उपकरणे विकत झटपट-वाचन थर्मामीटरने खरेदी करू शकता.

2. 
   

   
   
   
   तापमान तपासा. ते 45 ते 60 डिग्री सेल्सियस दरम्यान असणे आवश्यक आहे. जर ते 45 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी असेल तर तांबूस पिंगट अद्याप कमी किंवा जास्त कच्चे आहे. जर ते 45 ते 55 डिग्री सेल्सियस दरम्यान असेल तर मासे गुलाबी होईल. जर ते 55 ते 60 डिग्री सेल्सिअस दरम्यान असेल तर मांस माफक प्रमाणात शिजवले जाईल. 60 डिग्री सेल्सिअस पलीकडे मासे कोरडे व खडबडीत असतील.

3. 
   

   
   मासे विश्रांती घेऊ द्या. हे त्याला स्वयंपाक पूर्ण करण्यास अनुमती देईल. जेव्हा स्वयंपाक करणे चांगले असेल तेव्हा स्टोव्ह, ओव्हन किंवा बार्बेक्यूमधून सॅल्मन काढा. 5 ते 10 मिनिटे बसू द्या जेणेकरून सर्व्ह करण्यापूर्वी ते स्वयंपाक पूर्ण करेल.

भाग 3 स्वयंपाक करण्यापूर्वी तांबूस पिवळट रंगाचा तयार करणे

1. 
   

   
   त्वचा सोडा. जोपर्यंत आपण सामनचा शिकार करत नाही तोपर्यंत ते काढून टाकू नका. जर आपण ते काढून टाकले, तर माशांना पॅनच्या उष्णतेपासून वाचवण्यासाठी आपण थर काढून टाकाल आणि जास्त पाण्याचा धोका कमी कराल. तथापि, आपण सॅल्मन फिललेट्स संचयित करत असल्यास आपण प्रथम त्वचा काढून टाकू शकता. व्हीटी

   वन्ना ट्रॅन

   अनुभवी कूक वन्ना ट्रॅन हा एक हौशी कुक आहे ज्याने लहान मुलापासूनच हा उपक्रम आईपासून सुरू केला होता. 5 वर्षांहून अधिक काळ, तिने सॅन फ्रान्सिस्को बे एरियामध्ये कार्यक्रम आणि पॉपअप डिनर आयोजित केले आहेत. व्हीटी वन्ना ट्रॅन
   अनुभवी कूक

   वना ट्रॅन, अनुभवी कूक, आम्हाला शिफारस करतात: "जेव्हा आपण त्वचेसह किंवा पॅनमध्ये मासे शिजवता तेव्हा ते कुरळे होऊ शकते, जे एकसंध स्वयंपाक करणे कठीण करेल. हे वाकण्यापासून बचाव करण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्वचेवर कट बनवण्याचा प्रयत्न करा किंवा स्वयंपाक करताना त्यावर वजन ठेवा. "

2. 
   

   
   त्वचा खाली ठेवा. तांबूस पिंगट त्याच्या त्वचेवर शिजवा. जरी आपण हे सोडले, तरीही आपण पॅनमध्ये, बार्बेक्यूवर किंवा बेकिंग ट्रेवर योग्यरित्या स्थितीत न केल्यास आपण मासे ओव्हरकुक करू शकता. त्वचेशिवाय त्वचेची बाजू खाली ठेवू नका, कारण तसा तांबूस पिवळट रंगाचा (त्वरीत) त्वरेने वाढत जाईल.

3. 
   

   
   शेवटच्या क्षणी हंगाम. शिजवण्यापूर्वी मासे हंगामात घाला. नक्कीच, सॅलमनला चव देण्यासाठी मीठ आणि मिरपूड आवश्यक आहे, परंतु जर आपण हे फार लवकर मीठ घातले असेल तर मीठ त्यातील पाणी शोषून घेईल, ज्यामुळे ते कोरडे होईल आणि ते जास्त शिजवू शकेल. शिजवण्यापूर्वी माशावर मीठ आणि मिरपूड घाला.

4. 
   

   
   चांगली भूक!

• एक धारदार चाकू
• झटपट वाचन स्वयंपाकघरातील थर्मामीटरने