हिंग्ड मोल्डमधून चीजकेक कसा काढायचा

सामग्री

• पायऱ्या
• कृती 1 चीझकेकला साच्याच्या तळापासून ड्रॅग करा
• पद्धत 2 चीझकेक उंचावण्यासाठी स्पॅटुलास वापरणे
• कृती 3 चर्मपत्र कागदावर चीज़केक शिजविणे

आपले चीजकेक तयार करण्याच्या सर्व प्रयत्नांनंतर, आपण जेव्हा तो साच्यातून बाहेर काढला तेव्हा ते सोडणे आपल्यासाठी लाज वाटेल. चीझकेक काढून टाकण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी ते थंड आहे याची खात्री करा. एकदा आपण साच्याच्या कडा काढून टाकल्यानंतर आपण त्यास ड्रॅग करून किंवा त्यास छिद्र करण्यासाठी स्पॅटुलास वापरुन उचलू शकता. जर आपण अद्याप आपल्या चीझकेक शिजवलेले नसेल तर, पर्चमेंट पेपरसह मूस झाकण्याचा विचार करा जेणेकरून आपण ते अधिक सहजपणे काढू शकाल. आपल्यासाठी उपलब्ध असलेल्या विविध पद्धतींबद्दल जाणून घेण्यासाठी पुढील लेख वाचा.

पायऱ्या

कृती 1 चीझकेकला साच्याच्या तळापासून ड्रॅग करा

1. 
   

   
   रात्री चीझकेक थंड होऊ द्या. ही एक अत्यावश्यक पायरी आहे जी आपल्या चीझकेकच्या देखावामध्ये सर्व फरक करेल. जर ते अद्याप गरम असेल किंवा खोलीच्या तपमानावर असेल तर जेव्हा आपण त्यास त्याच्या साच्यातून काढून टाकण्याचा प्रयत्न कराल तर आपण केकवर सर्वत्र क्रॅकचा शेवट कराल. आपणास आपला चीजकेक परिपूर्ण दिसू इच्छित असल्यास, हे चरण वगळू नका.

2. 
   

   
   चाकू आणि कोमट पाण्याने साचाच्या काठा अलग करा. जेव्हा आपण चीज़केक देण्यास तयार असाल, तेव्हा जुन्या पद्धतीची चाकू आणि गरम पाण्याची पद्धत वापरा.लोणी चाकू घ्या आणि ते कोमट पाण्याखाली चालू द्या किंवा गरम पाण्याने भरलेल्या भांड्यात बुडवा. केक आणि साच्याच्या काठाच्या दरम्यान, चीझकेकच्या काठावर चाकू सरकवा. हे कडा चिकटवून ठेवताना केकला अलग करेल.
   • केकच्या कडा कोरडे होण्यापासून आणि खरडण्यापासून बचाव करण्यासाठी आपण दर 5 ते 10 सें.मी. केक चाकू पुन्हा ओलावायला हवा.
   • गरम पाण्याला थंड पाण्याने बदलू नका, ते खूपच कमी प्रभावी आहे. थंड पाण्यामुळे केकवर क्रॅक होण्याची शक्यता वाढते.

3. 
   

   
   
   
   तळाशी केक मऊ करण्यासाठी उष्णता वापरा. साच्याच्या काठापेक्षा केकला त्याच्या बेसपासून वेगळे करणे अधिक कठीण आहे. तथापि, आपण उष्णता स्त्रोताचा वापर करून चीजकेकच्या तळाशी किंचित गरम करण्यासाठी हे करू शकता जेणेकरून कवचातील लोणी मऊ होईल आणि केक सोलणे सोपे होईल. पुढीलपैकी एक तंत्र वापरा:
   • एक किचन टॉर्च. आपण आपल्या स्वयंपाकघरात एक असणे पुरेसे भाग्यवान असल्यास, चीज़केकचा तळ गरम करण्याचा हा अचूक मार्ग आहे. पाथोल्डरने बुरशी धरा. मशाल पेटवा आणि साखळीच्या तळाशी ज्योत खूप सावधगिरीने पार करा. हे लोणी गरम करेल आणि चीज पुरेसे मऊ करेल जेणेकरून आपण चीजकाक त्याच्या तळाच्या बाहेर सरकवू शकाल. जास्त ताप न घेण्याची खबरदारी घ्या!
   • गॅस बर्नर. पाथोल्डरने बुरशी धरा. गॅस बर्नर चालू करा आणि पॅनच्या तळाला गरम करण्यासाठी चिजकेक काळजीपूर्वक धरा. आपल्याकडे गॅस बर्नर नसल्यास आपण फिकटचा प्रयत्न करू शकता. पुन्हा एकदा, काळजी घ्या की मूस जास्त गरम होणार नाही, ते खूप गरम होऊ शकते.
   • गरम पाण्याखाली चाकू. हे या तंत्रांपैकी सर्वात चांगले आहे, कारण आपण चीजकेक क्रस्टवर आणलेले पाणी युरे बदलेल. आपल्याकडे थेट साच्याच्या तळाशी गरम करण्यासाठी साधने नसल्यास, तरीही हा एक चांगला उपाय आहे.

4. 
   

   
   
   
   साच्याच्या बाजू काढा. मूस अलग करा आणि कडा हळूवारपणे लिफ्ट करा. योग्य प्रकारे थंडगार चीज़केक सरळ राहील आणि कोसळणार नाही. आपल्याला दुरुस्ती करण्याची आवश्यकता असलेल्या लहान क्रॅक किंवा स्पॉट्स दिसल्यास, कोमट पाण्याखाली चाकू चालवा आणि आवश्यक असलेले बिंदू हळूवारपणे पसरवा.

5. 
   

   
   ट्रे मध्ये ड्रॅग करा. डिशच्या तळाला गरम केल्यावर, आपण हळू हळू चीज तयार करण्यासाठी तयार केलेल्या डिशमध्ये हळू हळू सरकवा. आपल्याला चीजकेक काढणे कठिण वाटत असल्यास, साचाच्या तळाशी येण्यास मदत करण्यासाठी लांब चाकूच्या सपाट ब्लेडसह हळूवारपणे त्यास दाबा. कवच वर ढकलणे, मऊ भरणे नाही, कारण आपण सहजपणे ट्रेस सोडता.
   • बरेच बेकर्स ते काढण्याचा प्रयत्न करण्याऐवजी केक त्याच्या बेसवर सोडतात. ट्रेवर असल्याने केक ठेवण्यास अजिबात संकोच करू नका. आपण कापलेल्या स्ट्रॉबेरी किंवा रास्पबेरीसह चीझकेक सजवून कडा लपवू शकता.

पद्धत 2 चीझकेक उंचावण्यासाठी स्पॅटुलास वापरणे

1. 
   

   
   रात्रभर केकला थंड होऊ द्या. गरम केक किंवा खोलीच्या तपमानावर जेव्हा आपण त्याचे बुरशी बाहेर काढण्याचा प्रयत्न कराल तेव्हा तो पडला जाईल. ते हाताळण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी ते पूर्णपणे ठाम असले पाहिजे.

2. 
   

   
   साच्याच्या काठा अलग करा. चीजकेकच्या कडा आणि त्यातून वेगळे होण्यासाठी साचाच्या दरम्यान गरम पाण्याखाली एक चाकू सरकवा. चाकूला केकच्या कडा खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी आवश्यक असल्यास कोमट पाण्याखाली चाकू लोखंडाचा. केक सोलल्यानंतर मोल्डची टाळी उघडा आणि कडा लिफ्ट करा.
   • केक सोडण्यासाठी थंड पाण्याचा वापर करू नका कारण ते गरम पाण्याइतके प्रभावी नाही.
   • गरम पाण्यात बुडलेल्या चाकूने ते पसरवून आपण केकच्या कडेला असलेल्या दृश्यास्पद क्रॅकची दुरुस्ती करू शकता.

3. 
   

   
   साच्याच्या कडा बाहेर काढा. टाळी उघडा आणि कडा हळूवारपणे वर काढा. जर आपण चीजकेक थंड होऊ दिला तर ते सरळ उभे राहिले पाहिजे आणि कोसळू नये. आपल्याला दुरुस्त करण्याची आवश्यकता असलेल्या लहान क्रॅक दिसल्यास कोमट पाण्याखाली चाकू द्या, नंतर तो पसरण्यासाठी त्या क्रॅक्सवर.

4. 
   

   
   तीन वाइड स्पॅटुला आणि मित्र मिळवा. स्पॅटुलास असलेल्या तंत्रासाठी मित्राची मदत आवश्यक आहे, कारण जर आपण त्याऐवजी तीनऐवजी दोन स्पॅट्युलाने उचलण्याचा प्रयत्न केला तर केक तुटेल. केक उचलण्यासाठी आणि सुरक्षितपणे ट्रे वर ठेवण्यासाठी तीन स्पॅटुलास पुरेसे असावेत. मोठे, सपाट, पातळ स्पॅटुला निवडा जे केकच्या खाली सरकणे सोपे होईल.
   • केक उचलण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी आपण साच्याच्या तळाशी गरम देखील करू शकता. हे केकला साच्याच्या तळाशी कमी चिकटू देईल.

5. 
   

   
   चीझकेकखाली स्पॅटुलास सरकवा. त्यांना केक क्रस्ट आणि साच्याच्या तळाशी हळूवारपणे स्लाइड करा. केकच्या खाली शक्य तितक्या पृष्ठभागावर कव्हर करण्यासाठी त्यांना शक्य तितक्या खेचणे सुरू ठेवा. केकच्या खाली स्पॉट्युल्सची व्यवस्था करा जेणेकरून तेथे कोणतेही क्षेत्र असमर्थित राहिलेले नाही.

6. 
   

   
   केक उचलून ट्रेवर ठेवा. दोन स्पॅटुला धरून ठेवा आणि मित्राला तिसरा पकडण्यास मदत करण्यास सांगा. तीन मोजा आणि आपण पुढे ठेवलेल्या ट्रेवर ठेवण्यासाठी केक हळुवारपणे उंच करा. अपघात टाळण्यासाठी त्वरीत करा, परंतु अत्यंत सावधगिरीने.
   • आपण एकाच वेळी आणि त्याच वेगाने केक उचलला असल्याची खात्री करा, अन्यथा केक खंडित होईल.
   • एकदा केक त्याच्या ट्रेवर आला की आपण हळूवारपणे स्पॅटुलास काढू शकता.

कृती 3 चर्मपत्र कागदावर चीज़केक शिजविणे

1. 
   

   
   चर्मपत्र पेपर डिस्कने मोल्डला झाकून ठेवा. आपण अद्याप केक शिजवलेले नसल्यास, हे तंत्र आपल्याला मूसमधून केक अधिक सहजतेने घेण्यास अनुमती देईल. आपण वापरणार असलेल्या साच्याच्या पायापेक्षा किंचित मोठे चर्मपत्र कागदावर डिस्क कापून घ्या. बंद साच्याच्या तळाशी स्थापित करा. आपण थेट साचाच्या संपर्कात न राहता चर्मपत्र कागदावर केक शिजवाल. अशा प्रकारे, आपल्याला फक्त केक स्लाइड करावा लागेल सह चर्मपत्र कागद ज्याला साच्याच्या धातूच्या पायापेक्षा लक्षात घेणे अधिक कठीण जाईल.
   • केकला चांगले समर्थन देण्यासाठी काही शेफ अगदी पुठ्ठाचा तुकडा वापरतात. मोल्डच्या तळाशी समान आकाराचे पुठ्ठाचा तुकडा कापून टाका. कार्डबोर्ड डिस्कवर चर्मपत्र कागदाचा तुकडा स्थापित करा.
   • जर आपल्याला चर्मपत्र कागदासह मूसच्या कडा लपवायच्या असतील तर, साचाच्या काठाच्या आतील बाजूस स्थापित करण्यासाठी, आणि मूसच्या पायाच्या तुलनेत थोडी जाड लांब पट्टी कापून घ्या. आता आपण नेहमीप्रमाणे आपला चीज़केक तयार करू शकता आणि एकदा ते तयार केले की आपल्यास ते साच्यातून काढून घेणे सोपे होईल.

2. 
   

   
   आपल्या रेसिपीनुसार चीजकेक शिजवा. आता तेथे चर्मपत्र पेपर आहे हे तथ्य आपल्या रेसिपीची पावले बदलत नाही. आपण सामान्यत: चीज चीज शिजवू शकता.

3. 
   

   
   रात्री चीझकेक थंड होऊ द्या. जरी चर्मपत्र पेपर गरम चीज़केक तोडण्यापासून प्रतिबंधित करणार नाही जर आपण त्यास त्यास बुरशीतून बाहेर खेचण्याचा प्रयत्न केला. चीझकेक त्याच्या बुरशीतून काढण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी ते थंड आहे याची खात्री करा.

4. 
   

   
   साच्याच्या काठा अलग करा. जर आपण साचाच्या काठावर चर्मपत्र कागद ठेवला नसेल तर केकच्या काठावर गरम पाण्यात भिजलेला चाकू टाका आणि नंतर तो काढून टाकण्यासाठी मोल्डची टाळी उघडा. जर आपण काठावर चर्मपत्र कागद ठेवले तर आपल्याला कडा दरम्यान चाकू सरकण्याची आवश्यकता नाही आणि आपण मूसच्या कडा काढून टाकू शकता. नंतर खाली चीज़केक प्रकट करण्यासाठी चर्मपत्र कागदाची पट्टी काढा.

5. 
   

   
   मूसच्या पायथ्यापासून केक स्लाइड करा. चर्मपत्र कागदाच्या काठावर कब्जा करा आणि चीझकेक ट्रेमध्ये स्लाइड करण्यासाठी वापरा. चर्मपत्र कागद साच्याच्या तळापासून सहजपणे विलग होईल.