स्वयंपाकघरात लॉरीगन कसे वापरावे

सामग्री

• पायऱ्या
• कृती 1 ताजे लॉरिगन कापून टाका
• पद्धत 2 लॉरिगनसह क्लासिक डिश तयार करा
• पद्धत 3 इतर मार्गांमध्ये लॉरीगन वापरणे

लॉरीगन एक श्रीमंत आणि शक्तिशाली औषधी वनस्पती आहे जी इटली आणि ग्रीसमधील सर्व प्रकारच्या पाककृतींमध्ये वापरली जाते. आपण ताजे किंवा वाळलेल्या वापरू शकता. हे बर्‍याचदा टोमॅटोशी संबंधित असते, परंतु मांस, मासे आणि विविध भाज्यांसह देखील चांगले असते. स्वयंपाकघरात लॉरीगन वापरण्याचे बरेच मार्ग आहेत. आपण ते भाजलेले किंवा स्टोव्ह, सूप, सॅलड्स आणि अगदी तेल आणि कोशिंबीर ड्रेसिंगमध्ये जोडू शकता.

पायऱ्या

कृती 1 ताजे लॉरिगन कापून टाका

1. ओरेगानो स्वच्छ धुवा. या औषधी वनस्पतीला चामड्याच्या देठात छोटी पाने जोडलेली असतात जे खायला आवडत नाहीत. बागेतून माती आणि इतर घाण काढून टाकण्यासाठी औषधी वनस्पती मोठ्या गाळात ठेवा आणि वाहत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा. ओरेगानो काढून टाका, स्वच्छ कपड्यावर ठेवा आणि ते कोरडे करण्यासाठी हळूवारपणे फेकून द्या.

2. 
   

   
   पाने गोळा करा. एक डोरिगान स्ट्रँड घ्या आणि आपल्या अंगठा आणि तर्जनीसह घट्टपणे धरून ठेवा. पाने फोडण्यासाठी स्टेमच्या बाजूने डाव्या बाजूला दुसर्‍या हाताची बोटं सरकवा. प्रत्येक स्ट्रँडसाठी प्रक्रिया पुन्हा करा.
   • आपण आपल्या बोटांनी ते वेगळे करण्याऐवजी पाने कात्रीने कापू शकता.

3. 
   

   
   पाने लपेटणे. मोठ्या संख्येने मूळव्याधांच्या तळाशी आणि वर असलेल्या लहान मुलांना ठेवून दहा ते दहाच्या सुमारास स्टॅक करा. एक घट्ट सिलेंडर तयार करण्यासाठी प्रत्येक ब्लॉकला स्वत: वर लपेटून घ्या आणि तो बारीक तुकडे करण्यासाठी चिरण्यासाठी एका बोर्डवर ठेवा.
   • या कटिंग तंत्राला "शिफॉनडे" म्हणतात. हे लांब पातळ पट्ट्या मिळविण्यास परवानगी देते.

4. 
   

   
   
   
   औषधी वनस्पती चिरून घ्या. डोरीगन पानांचा प्रत्येक रोल पातळ कापात कापण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा. हे आपल्याला खूप लांब, पातळ पट्ट्या देईल. लांबीच्या दिशेने त्या फळावर आपल्या समोर ठेवा आणि आपल्या भांडीमध्ये जोडू शकता असे लहान तुकडे करा.

5. 
   

   
   वाळलेल्या लॉरीगन वापरा. आपल्या भांडीमध्ये ताजी पाने कापण्याऐवजी आपण वाळलेल्या गवत वापरू शकता. त्याची चव थोडी अधिक मजबूत आहे, याचा अर्थ असा की आपल्याला ताजेपेक्षा वाळलेल्या स्वरूपात कमी आवश्यक आहे.
   • ताज्या डोरिगन सूपच्या चमच्याऐवजी वाळलेल्या डोरीगन चमचे वापरा.
   • शिजवण्याच्या सुरूवातीस डिशमध्ये वाळलेल्या गवत घाला जेणेकरून इतर घटकांना त्याच्या चवने भिजवून घेण्यासाठी पुरेसा वेळ मिळेल. त्यांची चव अधिक टिकविण्यासाठी आपण स्वयंपाकाच्या शेवटी डिशेसमध्ये ओरेगानो जोडू शकता.

पद्धत 2 लॉरिगनसह क्लासिक डिश तयार करा

1. 
   

   
   
   
   टोमॅटो सॉस बनवा. डोरीगन आणि टोमॅटो संयोजन एक उत्कृष्ट क्लासिक आहे आणि आपण या औषधी वनस्पतीला टोमॅटो असलेल्या अनेक डिशमध्ये जोडू शकता. एक साधा टोमॅटो सॉस लॉरिगन वापरण्यासाठी योग्य आहे. आपण पिझ्झा, पास्ता, सँडविच, चिली कॉन कार्ने, सूप आणि इतर सर्व प्रकारचे पदार्थ बनवू शकता. खालीलप्रमाणे तयार करा.
   • एक पातळ कांदा कापून मध्यम आचेवर ते चार चमचे (m० मि.ली.) ऑलिव्ह ऑइल, एक तमालपत्र, एक ताजी डोरिगन चमचे, दोन चिरलेली लसूण पाकळ्या आणि मीठची मात्रा घेऊन मध्यम आचेवर परतून घ्या. इच्छित. हे साहित्य 10 मिनिटे शिजवा.
   • दोन चमचे टोमॅटो पेस्ट घाला आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
   • 800 ग्रॅम डाइस्ड टोमॅटोचा एक बॉक्स जोडा आणि मिश्रण उकळी आणा.
   • जेव्हा सॉस उकळत असेल तेव्हा हळूहळू गॅस कमी करा आणि पॅनमधील सामग्री प्रत्येक काही मिनिटांत ढवळत घ्या.
   • तमालपत्र काढा आणि आपल्या आवडीच्या पदार्थांमध्ये सॉस सर्व्ह करा.

2. 
   

   
   बोलोग्नेस सॉस तयार करा. टोमॅटो आणि मांस असलेला हा गुळगुळीत सॉस आहे जो बर्‍याचदा पास्ताबरोबर असतो. हे अगदी साध्या टोमॅटो सॉससारखेच आहे. फक्त खालील घटक जोडा:
   • भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या;
   • गाजर;
   • खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस;
   • चिरलेली वेल;
   • ग्राउंड डुकराचे मांस;
   • संपूर्ण दूध;
   • पांढरा वाइन

3. 
   

   
   काही बनवा चिली कॉन कार्ने. हा आणखी एक क्लासिक टोमॅटो डिश आहे जो लॉरिगनसह उत्कृष्ट आहे. आपल्याला गोमांस, टर्की किंवा शाकाहारी पर्याय आवडत असले तरी या डिशसह लॉरीगॅन चांगले जाईल. स्वयंपाकाच्या सुरूवातीस मिरची-वाळलेल्या डोरिगन सूप चमचा किंवा स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 15 मिनिटांपूर्वी तीन चमचे ताजे डोरीगन घाला.

4. 
   

   
   चव ब्रेड औषधी वनस्पतींसह घरगुती ब्रेड मधुर आहे आणि स्वयंपाक करताना आपल्या स्वयंपाकघरात दैवी वास येईल. ब्रेड आणि इतर पास्ता भाजलेल्या लोरीगानसाठी योग्य आहे. पुढच्या वेळी ब्रेड, स्केन्स किंवा क्रॅकर बनवताना पीठ पीठ करण्यापूर्वी वाळलेल्या डोरिगन सूपचा चमचा घालण्याचा प्रयत्न करा.
   • आपल्या ब्रेडसाठी आणि या प्रकारच्या इतर पदार्थांसाठी इटालियन औषधी वनस्पतींचे मिश्रण तयार करण्यासाठी, वाळलेल्या डोरिगन सूपचा चमचा, वाळलेल्या तुळशीचा एक चमचा, चूर्ण dail एक चमचा, चूर्ण डोगन एक चमचे आणि दीड मिसळा. (60 ग्रॅम) किसलेले परमेसन चीज.

5. 
   

   
   सीझन पिझ्झा. लॉरीगन टोमॅटो आणि ब्रेडसह चांगले मिसळले आहे, म्हणूनच पिझ्झासाठी योग्य औषधी वनस्पती यात आश्चर्य नाही. टोमॅटो सॉस वापरुन आपण कोणत्याही पिझ्झामध्ये जोडू शकता ज्यात आधीपासूनच ऑरेगॅनो आहे किंवा पिझ्झा भरण्यापूर्वी ताज्या डोरिगनसह शिंपडा.

6. 
   

   
   चव कोंबडी. लिंबू आणि लॉरिगन सह शिजवा. चिकन आणि लॉरिगनचे मिश्रण आणखी एक उत्कृष्ट क्लासिक आहे आणि लिंबापेक्षा या स्वादांचे पूरक यापेक्षा चांगले काहीही नाही. ओव्हन आणि बार्बेक्यूसह आपल्याला पाहिजे असलेल्या पद्धतीसह आपण हे घटक एकत्र शिजवू शकता. ओव्हनमध्ये लिंबू आणि लिंबूची कोंबडी बनवण्यासाठी खालील गोष्टी करा.
   • चार चमचे वितळलेले लोणी, चार चमचे लिंबाचा रस, दोन चमचे वॉरस्टरशायर सॉस (बर्‍याच सुपरमार्केटच्या इंग्रजी विभागात उपलब्ध) आणि दोन चमचे सोया सॉस एका लहान वाडग्यात घाला.
   • मोठ्या ओव्हन डिशमध्ये सहा स्कीनलेस चिकन फिललेट्स घाला.
   • मांसावर सॉस घाला.
   • कोरडे दोरीगनचे दोन चमचे आणि चूर्ण लसूण एक चमचे सह कोंबडी शिंपडा.
   • 190 डिग्री सेल्सिअस तापमानात डिश बेक करावे आणि 30 मिनिटे शिजवा.स्वयंपाक करण्याच्या अर्ध्या वाटेवर, सॉससह चिकन शिंपडा.

7. 
   

   
   सीझन मांस आणि मासे. मासे, टर्की, गोमांस आणि इतर मांसाचा स्वाद घेण्यासाठी आपण लॉरिगन वापरू शकता. संपूर्ण टर्कीच्या हंगामासाठी, भाजण्यापूर्वी ते तीन किंवा चार ताज्या डोरिगन स्प्रिंग्ससह भरा. माशाची चव घेण्यासाठी, एक किंवा दोन ताजी डोरिगन स्प्रिगसह ग्रिल किंवा भाजून घ्या आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी काढून टाका. गोमांस चव देण्यासाठी, 500 ग्रॅम ग्राउंड बीफ आणि एक चमचे ताजे डोरीगन मिसळा.
   • लॉरिगनसह ग्राउंड बीफ चिरलेली स्टीक्स आणि मीटबॉल मधुर बनवते.

पद्धत 3 इतर मार्गांमध्ये लॉरीगन वापरणे

1. 
   

   
   पेस्टो बनवा. हा सॉस पारंपारिकपणे तुळससह तयार केला जातो, परंतु आपण लॉरिगनसह एक ताजे आणि मधुर आवृत्ती बनवू शकता. त्यानंतर आपण ते ब्रेड किंवा पिझ्झा बेसवर पसरवू शकता, अन्नामध्ये बुडवू शकता किंवा भाज्या, बटाटे किंवा कोशिंबीरीसाठी कोशिंबीर ड्रेसिंग देखील बनवू शकता. हा पेस्टो तयार करण्यासाठी, ब्लेंडरमध्ये एकसंध सॉस तयार होईपर्यंत फक्त खालील घटक मिसळा:
   • एक कप (25 ग्रॅम) ताजे डोरीगन;
   • अर्धा कप (60 ग्रॅम) किसलेले परमेसन चीज;
   • लसूण एक मोठा लवंगा;
   • अर्धा कप (60 ग्रॅम);
   • अर्धा कप (125 मिली) ऑलिव्ह ऑईल;
   • आपल्या आवडीनुसार मिठ आणि मिरपूड.

2. 
   

   
   चव सूप आणि स्टू. लॉरीगानची ताकदवान चव आहे जी टोमॅटो सूप, सूप, चिकन सूप किंवा स्टू, बीफ स्टू, बटाटा सूप किंवा सूप किंवा कॅसरोल्समध्ये भरपूर चव आणू शकते. अजूनही बोइलेबैसे.

3. 
   

   
   हंगाम सोयाबीनचे. मेक्सिकन लॉरीगनकडे इतर जातींपेक्षा जास्त स्पष्टपणे लिंबू नोट्स आहेत आणि सर्व कोरड्या बीन्स आणि इतर शेंगदाण्यांसह खूप चांगले आहे. सॉसमध्ये पांढरे बीन्स, लाल बीन बुरिटोस टॉपिंग, ह्यूमस, फलाफेल किंवा इंगोट बीन सूप सारख्या कोणत्याही डिशमध्ये दोन चमचे ताजे डोरीगन घाला.

4. 
   

   
   चव भाज्या. ते कच्चे किंवा शिजवलेले असू शकतात. भाजीपाला लॉरिगान बरोबर उत्तम प्रकारे मिसळला जातो. या वाळलेल्या औषधी वनस्पतीचा एक चमचा कोशिंबीर, भाजलेल्या किंवा वाफवलेल्या भाज्या किंवा भाजीपाला बुडविणा sa्या सॉसमध्ये घाला. सर्व्ह करण्यापूर्वी फक्त डोरिगन डिश शिंपडा किंवा औषधी वनस्पतीबरोबर आपल्या आवडीचा सॉस मिसळा.
   • काही भाज्या इतरांपेक्षा लॉरिगनसह चांगले असतात. टोमॅटो आणि औबर्गीनचे हे प्रकरण आहे, ज्याचा अर्थ असा आहे की ही औषधी वनस्पती रटाटॉइल सीझनिंगसाठी योग्य आहे.
   • जेव्हा कच्च्या भाज्यांचा विचार केला जातो, तेव्हा ऑलिव्ह, लिंबूवर्गीय फळे, बकरी चीज किंवा अँकोव्हिस सारख्या पदार्थांची चव वाढविणार्‍या सलाडमध्ये लॉरिगन उत्तम प्रकारे मिसळते.

5. 
   

   
   ग्रीक व्हिनिग्रेट बनवा. लॉरिगन वापरण्याचा हा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे कारण तो आपल्याला ऑलिव्ह आणि शेळी चीज सारख्या योग्य प्रकारे पूरक घटकांसह एकत्रित करण्याची परवानगी देतो. बर्‍याच वेगवेगळ्या सॅलड, बटाटे आणि इतर भाजीपाला डिश सोबत ठेवण्यासाठी एक मधुर व्हॅनिग्रेट तयार करण्यासाठी, खालील घटकांना झटकून मिक्स करावे. आपल्या आवश्यकतेनुसार परिमाण तयार करा, पुढील परिमाणांसह, आपल्याकडे महिन्यासाठी व्हिनिग्रेट असेल:
   • ऑलिव्ह तेल 1.5 लिटर;
   • 50 ग्रॅम डेल पावडर;
   • 30 ग्रॅम वाळलेल्या डोरिगन;
   • 30 ग्रॅम वाळलेल्या तुळस;
   • 25 ग्रॅम मिरपूड;
   • 75 ग्रॅम मीठ;
   • 35 ग्रॅम चूर्ण डोगन;
   • 60 ग्रॅम दिजोन मोहरी;
   • रेड वाइन व्हिनेगर 2 लिटर.

6. 
   

   
   तेल घेऊन परफ्यूम. ओरेगॅनो चव तेलाचा उपयोग रेडीमेड जेवण, कोशिंबीरीची ड्रेसिंग्ज, मॅरीनेड्स, ब्रेड सोकिंग आणि इतर कोणत्याही वापरासाठी केला जाऊ शकतो ज्यासाठी नैसर्गिक तेलाचा रस असू शकेल. खालीलप्रमाणे पुढे जा.
   • एका लहान सॉसपॅनमध्ये 250 मिली तेल घाला. पाच चिरलेली लसूण पाकळ्या आणि तीन ताजी डोरीगन कोंब घाला.
   • मिश्रण कमी गॅसवर 30 मिनिटे गरम करा.
   • गॅस बंद करा आणि तेल थंड होऊ द्या.
   • तेल आणि ऑरेगानो काढण्यासाठी ते फिल्टर करा.
   • जास्तीत जास्त एका महिन्यासाठी हवाबंद कंटेनरमध्ये घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

7. 
   

   
   इतर औषधी वनस्पती जोडा. आपल्याला एकट्याने लॉरिगन वापरण्याची गरज नाही. उलटपक्षी, इतर अनेक औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांनी हे चांगले होते. बहुतेकदा लॉरिगनशी संबंधित सुगंधांपैकी, आम्हाला आढळते:
   • अजमोदा (ओवा)
   • तुळस;
   • एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
   • लिल
   • लॉगॉन
   • मार्जोरम.

• लॉरिगनच्या जांभळ्या किंवा गुलाबी फुलांचे खाद्य देखील खाद्य आहे आणि कोशिंबीरीमध्ये चांगले आहेत. त्यांच्याकडे पानांसारखे मसालेदार आणि चवदार चव आहे, परंतु त्यांची चव सौम्य आहे.