धूम्रपान कक्ष कसे वापरावे

सामग्री

• पायऱ्या
• भाग 1 धूम्रपान करणार्‍याची तयारी
• भाग 2 मांस तयार करणे
• भाग 3 मांस धुम्रपान
• भाग 4 धूम्रपान कालावधी

लाकूड किंवा कोळशाने आपल्या अन्नाची चव घेत असताना स्मोकहाऊस आपल्याला मांस किंवा मासे शिजवू देते. धूम्रपान केल्याने, धूम्रपान करण्याच्या निरंतर संपर्कात असताना आपल्या आहारास धूम्रपान करणार्‍यात हळू हळू स्वयंपाक करून मधुर आणि अनोखा चव मिळेल. तेथे विविध प्रकारचे धूम्रपान कक्ष आहेत आणि त्यांचा वापर आश्चर्यकारकपणे सोपा आहे. या लेखात आम्ही धूम्रपान तज्ञ कसे व्हावे हे स्पष्ट केले आहे.

पायऱ्या

भाग 1 धूम्रपान करणार्‍याची तयारी

1. 
   

   
   धूम्रपान करण्याचा एक प्रकार निवडा. तेथे विविध प्रकारचे धूम्रपान कक्ष आहेत ज्यामुळे आपण टर्की आणि सॅलमन दोन्ही धूम्रपान करू शकता. कोळशाचे आणि लाकूड धूम्रपान कक्ष, इलेक्ट्रिक धूम्रपान करणारे, गॅस धूम्रपान करणारे आणि वॉटर धूम्रपान करणारे.
   • गॅस धूम्रपान करणारे आणि इलेक्ट्रिक धूम्रपान करणारे सामान्यत: लाकूड किंवा कोळसा धूम्रपान करणार्‍यांपेक्षा अन्न शिजवतात.
   • आपणास स्मोकहाऊस मिळाल्यानंतर आपण त्याचे विविध घटक एकत्र केले पाहिजेत. फायरप्लेस, दहन कक्ष आणि वेंटिलेशन सिस्टमवर विशेष लक्ष द्या.हे भाग महत्वाचे आहेत आणि जर ते खराब झाले तर आपण आपल्या अन्नास योग्य प्रकारे धूम्रपान करू शकणार नाही.

2. 
   

   
   धूम्रपान करा आपण नवीन धूम्रपान करणारे विकत घेतले असल्यास, प्रथम कोळशाच्या लाकडाचा किंवा लाकडाचा वापर करुन धूम्रपान करून भिंती झाकून ठेवून आपण ते तयार केले पाहिजे.
   • घरात आग तयार करून प्रारंभ करा. तपमान दोनशे आणि पाच डिग्री सेल्सिअस पर्यंत वाढवा नंतर तपमान शंभर आणि पाच अंश सेंटीग्रेड पर्यंत खाली ठेवा आणि आपल्या धूम्रपान करणार्‍यास कित्येक तास धूम्रपान करू द्या. हे जीवाणू नष्ट करण्यात आणि धूम्रपान करणार्‍यांना त्रास देण्यास मदत करते.

3. 
   

   
   
   
   इंधन मिळवा. आपल्या धूम्रपान करणार्‍याला चिरडण्यासाठी काही लाकूड किंवा कोळसा मिळवा. लाकूड वापरणे चांगले आहे, कारण आपण चेरी, ओक, अक्रोड, सफरचंद, एल्डर इत्यादींचा वापर करून विशिष्ट गंध निवडू शकता.
   • नैसर्गिक लाकूड किंवा कोळसा घ्या आणि कोणतेही रासायनिक itiveडिटीव्ह मिळवा, कारण रासायनिक घटक आपण धूम्रपान करणार्या पदार्थांमध्ये बदल करतील. आपल्या लाकडाची चिप्स किंवा स्वत: ची चिप्स ओलावण्याऐवजी ओलसर लाकूड वापरण्याची शिफारस केली जाते.

4. 
   

   
   तुमची धूम्रपान कक्ष बाहेर ठेवा. विषबाधा होण्याचा धोका आणि अपघाताचा धोका टाळण्यासाठी आपल्या बागेत किंवा घराच्या बाहेरील इतर कोणत्याही ठिकाणी धूम्रपान करणारा व्यक्ती स्थापित करा. त्यास वारापासून दूर ठेवा.

भाग 2 मांस तयार करणे

1. 
   

   
   एक मॅरीनेड तयार करा. मसाल्यांचा चव शोषून घेण्यासाठी वेळ देण्यापूर्वी मांस मांस पिण्याआधी एक दिवसाआड किंवा मसाला तयार करा.

2. 
   

   
   
   
   आपले मांस मॅरीनेट करा. मांस मॅरीनेट करा किंवा मसाला घाला.

3. 
   

   
   आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये मांस ठेवा. मसाला किंवा मांस आणि मॅरीनेडसह आपले मांस जलरोधक कंटेनरमध्ये किंवा झिपर्ड प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा. आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये धूम्रपान करण्यापूर्वी बारा ते चोवीस तासांच्या दरम्यान कंटेनर ठेवा.

भाग 3 मांस धुम्रपान

1. 
   

   
   अग्निशामक ठिकाणी इंधन घाला. धूम्रपान करणार्‍याच्या प्रकारानुसार आपल्याला फायरप्लेसमध्ये कोळशाची लाकूड किंवा लाकूड लावावे लागेल किंवा इलेक्ट्रिक स्मोकरला विजेसह कनेक्ट करावे लागेल किंवा जर आपण गॅस धूम्रपान करणारा वापरत असाल तर गॅस बाटली कनेक्ट करा.

2. 
   

   
   थोडे लाकूड घाला. जर आपण लाकूड वापरत असाल तर ते फायरप्लेसमध्ये ठेवा आणि आपल्या धूम्रपान कक्ष जवळ ठेवलेली उदार रक्कम तयार करा जेणेकरून आपण धूम्रपान दरम्यान ते खाऊ शकता.
   • आपण गॅस धूम्रपान करणार्‍यांना विकत घेतल्यास, पॅकेज तयार करण्यासाठी लाकूडला अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये लपेटून घ्या आणि पॅकेजच्या शीर्षस्थानी सहा छिद्रे बनवा. नंतर पॅकेज उष्णता स्त्रोतास शक्य तितक्या जवळ ठेवा जेणेकरुन लाकडाचा धूर तयार होईल.
   • जर आपण वॉटर स्मोकर वापरता तर आपण पाण्यात प्रोव्हन्सची औषधी वनस्पती जोडू शकता. हे आपल्या मांसाला वैयक्तिकृत चव देईल.

3. 
   

   
   आपले इंधन हलवा. कमीतकमी वीस ते तीस मिनिटे आपल्या धूम्रपान करणार्‍यास गरम करा. हवा नलिका उघडा जेणेकरून दहन वाढविण्यासाठी हवा फिरू शकेल जेणेकरुन कोळसा किंवा लाकूड त्वरीत प्रज्वलित होईल.
   • घराचे तापमान दोनशे डिग्री सेंटीग्रेडपेक्षा जास्त वाढेल, नंतर आपल्याला मांस धुण्यासाठी ते कमी करावे लागेल. तीस मिनिटे निघून गेल्यावर, ज्वाला विझविण्यासाठी आणि लाकूड किंवा कोळशाद्वारे तयार होणा smoke्या धुराचे प्रमाण वाढविण्यासाठी एअर नलिकांचे उद्घाटन कमीतकमी कमी करा.

4. 
   

   
   तापमान समायोजित करा. आपले मांस योग्यरित्या धूम्रपान करण्यासाठी, धूम्रपान करणार्‍याचे तापमान ऐंशी ते एकशे पस्तीस डिग्री सेंटीग्रेड दरम्यान असणे आवश्यक आहे. आपण मांस प्रकार, त्याची जाडी आणि धूम्रपान करणार्‍यांच्या प्रकारानुसार तापमान समायोजित करा.
   • बी आणि बी मांस खाण्यासाठी आवश्यक तपमानापेक्षा कमी तापमानात मासे धूम्रपान केले जाते. अंडी. डुकराचे मांस खांदा सोयाबीनचे लहान तुकडे जास्त उष्णता आवश्यक आहे. अंडी.
   • जर आपण गॅस धूम्रपान करणारे किंवा इलेक्ट्रिक स्मोकर वापरत असाल तर आग कमी करा कारण त्यांची उष्णता वाढण्याची प्रवृत्ती आहे.

5. 
   

   
   मांस धूम्रपान करणार्‍यात ठेवा. आपले मांस आपल्या धूम्रपान करणार्‍याच्या स्वयंपाकाच्या रॅकवर काळजीपूर्वक घाला.

भाग 4 धूम्रपान कालावधी

1. 
   

   
   पाककला पहा. फायरप्लेस चांगले पुरवलेले आहे आणि ते आवश्यक असल्यास लाकूड किंवा कोळशाची तपासणी करा. आपल्या मांसाची पाककला तपासा, परंतु धूम्रपान करणार्‍यास दोनदापेक्षा जास्त उघडू नका.
   • जेव्हा आपण धूम्रपान करता तेव्हा उष्णता सुटते, म्हणून आपणास फक्त एकदाच किंवा दोनदा ते उघडणे आवश्यक आहे.

2. 
   

   
   धुम्रपान करण्याच्या वेळेची गणना करा. सामान्य नियम म्हणून, आपल्या मांसला प्रत्येक पाचशे ग्रॅम मांसासाठी एक तासा ते दीड तास धुम्रपान द्या.
   • कमी तापमानात आपले मांस थोडेसे शिजवू शकते. जर आपल्या धूम्रपान करणार्‍याने उष्णता निर्माण केली तर आपल्या मांस प्रत्येक पाचशे ग्रॅमसाठी एक तासासाठी धूम्रपान करू द्या.

3. 
   

   
   मांस परत करा. दर दोन ते तीन तासांनी आपले मांस फिरवा.

4. 
   

   
   थोडी मरीनेड घाला. जेव्हा आपण मांस परत करता तेव्हा स्वयंपाकघरातील ब्रश वापरुन थोडेसे मॅरीनेड किंवा सॉस घाला.

5. 
   

   
   तुमचे मांस परीक्षण करा. अंदाजे पाककला संपण्याच्या एक तासापूर्वी आपल्या मांसाची पाककला तपासा.उलट ते पुरेसे शिजले नाही तर चांगले आहे, कारण थोडा जास्त शिजवण्यासाठी आपण नेहमीच त्यास धूम्रपान करणार्‍यात परत ठेवू शकता.
   • दुर्दैवाने, स्मोकहाऊसचे अधूनमधून वापरकर्ते त्यांचे मांस खूप लांब शिजवतात.

6. 
   

   
   धूम्रपान करणार्‍याकडून मांस काढा. जेव्हा आपणास असे वाटते की आपले मांस पुरेसे शिजलेले आहे, तेव्हा स्वत: ला जळत नाही याची काळजी घ्या, धूम्रपान कक्षातून बाहेर काढा. काही वूड्स मांसाला गुलाबी रंग देतात, या प्रकरणात ते पुरेसे शिजले आहे की नाही हे जाणून घेणे कठीण होईल.