अंडी कालबाह्य झाले आहे ते कसे सांगावे

सामग्री

• पायऱ्या
• कृती 1 अंड्याची ताजेपणा जाणून घ्या
• पद्धत 2 अंडी शोधा ज्याची तारीख कालबाह्य झाली आहे
• पद्धत 3 पॅकेजवरील तारखांकडे पहा

आपण कधीही स्वत: ला एक चांगला केक बनवताना आढळला आहे आणि अचानक स्वत: ला असे विचारले आहे की आपली अंडी अजूनही खाद्य आहेत काय? किंवा, आपल्याला एका पॅकेजमध्ये अंडी सापडतात आणि आपल्याला तारखेनुसार काही उपयोग दिसत नाही. काय करावे? सुदैवाने, अयोग्य अंडी शोधणे सोपे आहे. निरोगी अंडी आणि कालबाह्य अंडी यांच्यातील फरक कसा सांगायचा आणि अंडीची ताजेपणा कशी ਮਾਪता येईल हे जाणून घ्या.

पायऱ्या

कृती 1 अंड्याची ताजेपणा जाणून घ्या

1. 
   

   
   अंडी थंड पाण्याने भरलेल्या कंटेनरमध्ये बुडा आणि ते तरंगते की नाही ते पहा. प्रत्येक अंड्यात हवेचा एक खिसा असतो, परंतु कालांतराने, शेलच्या छिद्रमुळे, अंडीमध्ये हवा प्रवेश केला जातो. हवेचा खिसा मोठा होतो आणि अंडी फिकट होते.
   • जर आपले अंडे कंटेनरच्या खालच्या बाजूस राहिले तर बाजूला, ते अतिरंजित आहे याचा विचार करा.
   • जर ते पाण्यात उभे असेल आणि तरीही ते तळाशी स्पर्श करते तर ते नक्कीच अधिक एक्स्ट्राफ्रेइस आहे, परंतु ते कोणत्याही समस्येशिवाय सेवन केले जाऊ शकते.
   • जर ते तरंगले, तर त्याने तारखांना मोठ्या प्रमाणावर ओलांडले आहे, परंतु याचा अर्थ असा नाही की ते खाण्यायोग्य नाहीत. तो एक कुजलेला वास उत्सर्जित करतो की नाही हे पाहण्याकरिता तो मोडणे आवश्यक आहे किंवा त्यात एखादे अप्रिय पैलू असल्यास ते कचराकुंडीत फेकले जाण्याची चिन्हे आहेत.

2. 
   

   
   
   
   अंडी आपल्या कानावर आणा आणि एका स्लगसाठी शेक. कालांतराने, अंडी आपली आर्द्रता आणि कार्बन डाय ऑक्साईड गमावते, पिवळे आणि पांढरे कोरडे होते आणि हवेच्या खिशात जास्तीत जास्त जागा व्यापते. या शंकूमध्ये, कालबाह्य झालेल्या अंडीची सामग्री कोणत्या प्रकारचे लॅपिंग ऐकू येते त्यापासून सहजतेने हलवते.
   • हालचाल झाल्यावर अंडी अस्वस्थ होते, हा एक तुकडा आहे.
   • अंडी जी त्याच्या शेलमध्ये "चालत" आहे याचा अर्थ असा नाही की ते उपभोगासाठी अयोग्य आहे.

3. 
   

   
   आपले "संशयास्पद" अंडे प्लेटमध्ये फोडा आणि ते खराब झाल्याचे दर्शवित आहे की नाही ते पहा. खरंच, अंडी जितकी जुनी असेल तितकी तिची सुसंगतता आणि त्याचे गुण कमी गमावतात. जेव्हा आपण अंडी फोडता, तेव्हा हे पहा की ते क्लस्टर केलेले किंवा पसरलेले आहे का. नंतरच्या प्रकरणात, आपले अंडे अधिक द्रव असतात, पिवळा यापुढे बाउन्स होणार नाही: ताजे राहणे फारच लांब आहे!
   • जर अंड्यातील पिवळ बलक सपाट असेल आणि सहजपणे छेदन केले तर ते म्हणजे अंडी प्रथम ताजेपणा नसते.
   • त्याचप्रमाणे जर अंड्यातील पिवळ बलक पांढ .्या बाजूस सहजपणे सरकले तर ते चिन्ह आहे की चालाझ (जाड पांढरा लिफाफा जो पिवळ्या जागी ठेवतो) बदलला आहे आणि आपले अंडे यापुढे ताजे राहणार नाहीत.
   • अंड्याचा पांढरा रंग पहा. जर वातावरण ढगाळ असेल तर ते चांगले चिन्ह आहे: अंडी ताजी आहे. अंडी जितकी जुनी असेल तितकी तिची पांढरी ਚਿੱी स्पष्ट होते. तरीही हे शक्य आहे की ते अद्याप खाण्यायोग्य आहे.

पद्धत 2 अंडी शोधा ज्याची तारीख कालबाह्य झाली आहे

1. 
   

   
   
   
   अंडी फोडणे आणि कोणत्याही वास स्पॉट. कालबाह्य झालेल्या अंडीमध्ये नेहमीच खूप वास येतो, वास अगदी मळमळत असतो, कारण सल्फर आहे. जर अंडी तडतडलेली आणि सडलेली असेल तर आपल्याला ते त्वरेने लक्षात येईल. जर शेल अखंड असेल तर ते तुटल्यानंतर तुम्हाला ही दुर्गंधी जाणवेल. अर्थात, अंडी कचरापेटीमध्ये टाकणे आहे!
   • एक सडलेला अंडे ... एक सडलेला अंडे! कच्चा किंवा शिजवलेले, सल्फरचा वास नेहमीच राहील!

2. 
   

   
   आपले अंडे एका प्लेटमध्ये फोडा आणि त्याचे स्वरूप लक्षात घ्या. कोंबड्यांच्या जातीच्या आणि प्रजननाच्या परिस्थितीनुसार अंड्याचा पिवळा बदलतो, म्हणूनच आपल्याकडे पिवळ्या रंगाचे तीव्र पिवळ्या ते केशरी जाणारे रंग आहेत. अंडीची ताजेपणा निश्चित करण्यासाठी पिवळ्या रंगाचा रंग वापरण्यास कठीण! त्याऐवजी आपण पांढर्‍या (किंवा ओव्हलबमिन) रंगाचा रंग पाहू. जर हा पांढरा ... गुलाबी, हिरवा किंवा इंद्रधनुष्य असेल तर आपणास खात्री असू शकते की हे जीवाणूच्या जीवाणूंनी दूषित झाले आहे. सुडोमोनास : अंडी फेकणे आहे! त्याचप्रमाणे, जर आपल्याला काळा किंवा हिरवा ठिपका दिसला तर हे बुरशीजन्य दूषित होण्याचे चिन्ह आहे. अजिबात संकोच नाही: अंडी कचर्‍यामध्ये फेकून द्या!
   • बहुतेकदा उकडलेल्या अंड्यांसह पिवळ्याभोवती एक प्रकारचा हिरवा मुकुट असतो. अंडी जास्त प्रमाणात शिजविली गेली आहे किंवा स्वयंपाक करण्याच्या पाण्यात भरपूर लोह आहे, हे लक्षण आहे. हे आपल्या अंडी खाद्यपदार्थ होण्यापासून प्रतिबंधित करत नाही.
   • कधीकधी आपण अंडी फोडता तेव्हा आपण लाल तंतु (किंवा लहान ठिपके) पाहू शकता. अंडी मात्र आरोग्यदायी आहे. खरंच, अंडं तयार होण्याच्या वेळी हे रक्त एका रक्तवाहिनीच्या फुटण्यापासून उद्भवतं. हे ताजेपणा किंवा कालबाह्य होण्याचे चिन्ह नाही.

पद्धत 3 पॅकेजवरील तारखांकडे पहा

1. 
   

   
   खरेदी करताना, "कंझ्युप्शन डेडलाइन" (डीएलसी) तपासा. हे देखील सूचित केले जाऊ शकते: "आधी सेवन केले पाहिजे ..." अंड्यांसाठी, दर्शविलेली तारीख घालण्याची तारीख नंतर 28 दिवसांनंतर नाही. रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवलेली अंडी आणि तुटलेली किंवा तुटलेली नाही) डीएलसीनंतर एका महिन्यापर्यंत खाऊ शकतात.
   • घालण्याची तारीख आणि डीएलसी फॉर्ममध्ये आहेतः दिवस, महिना, वर्ष. अशा प्रकारे, 15 मार्च 20 रोजी स्टँप केलेले अंड्यांचा एक बॉक्स ... (डीएलसी) त्या तारखेपर्यंत विकला जाऊ शकतो.
   • फ्रान्समध्ये, वितरकाने पॅकेजिंगवर सूचित केलेल्या किमान टिकाऊपणाच्या तारखेच्या 7 दिवस आधी म्हणजे अंडी घालण्याच्या 21 दिवसानंतर विक्री अंडी काढून घ्यावी. याचा अर्थ असा नाही की अंडी या तारखेच्या पलीकडे खाणे शक्य नाही.

2. 
   

   
   पॅकेजिंगचे निरीक्षण करा. "अतिरिक्त" किंवा "अतिरिक्त ताजे" शब्द पॅकेजिंगवर दिसणे आवश्यक आहे. हे गुणवत्तेचे लक्षण आहे कारण ते सुनिश्चित करते की अंडी नऊ दिवसांपेक्षा कमी पूर्वी दिली गेली आहेत. 9 ते 28 दिवसांच्या दरम्यान अंडी "ताजे" मानली जातात. डीएलसी पलीकडे अंडी अद्याप दोन आठवड्यांतच सेवन केली जाऊ शकते.
   • डीएलसी सह, निर्माता या तारखेपर्यंत आपल्याला चव, गंध आणि सुरक्षितता या दोन्ही बाबतीत परिपूर्ण अंडी पोचविण्याचे काम करते. तथापि, या तारखेच्या पलीकडे अंडी विशिष्ट परिस्थितीत खाद्य आहे.

3. 
   

   
   कोड पहा. अ अंड्या श्रेणीतील सर्व पॅकमध्ये कोड असणे आवश्यक आहे. ते दृश्यमान आणि स्पष्टपणे सुवाच्य असावे आणि त्यामध्ये पुढील गोष्टींचा समावेश असावा: एखाद्या व्यावसायिकाचा पत्ता (निर्माता, पॅकर, वितरक), पॅकिंग सेंटरचा कोड, गुणवत्ता आणि वजन श्रेणी (एक्सएल, एल, एम, एस), तारीख किमान टिकाऊपणा, प्रजनन मोड, निर्माता कोडचा अर्थ.
   • अंडी उत्पादकाच्या कोडसह चिन्हांकित केली जातात आणि प्रजनन मोड ओळखण्यासाठी वापरली जातात. अशा प्रकारे, फ्रान्समध्ये (1), एक्सएझेड फार्मवर आणि इमारत 01 मध्ये "1 एफआर एक्सएझेड 01" चिन्हांकित अंडी बाहेर (1) वाढविली गेली.
   • युरोपियन संघाने अंडी उत्पादन व विपणनासंदर्भात सर्व कायदे ठेवले आहेत. अंड्यांच्या बॉक्समध्ये काही अनिवार्य तारखा सूचित केल्या पाहिजेत. जरी युनिटला विकल्या गेलेल्या अंडी, लाल रंगात, शेल वर घालण्याची तारीख आणि वापराची अंतिम मुदत असणे आवश्यक आहे.

4. 
   

   
   रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या आणि खोलीच्या तपमानावर दोन तासांपेक्षा जास्त काळ राहिलेल्या अंडी काढून टाका. अंडे न खाईपर्यंत समान तापमानात नेहमीच रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे. रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर पडलेले एक थंड अंडे हळूहळू मीठ. अंड्यात आणि शेलवर असलेले बॅक्टेरिया गुणाकार आहेत. त्यापैकी काही अगदी शेलमधून अंड्यात प्रवेश करतात: अंडी विशिष्ट कालावधीपेक्षा संभाव्य धोकादायक असतात.
   • रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवताना, वारंवार अवाजवी दरवाजा उघडणे आणि बंद केल्याने अंडी तयार होणार्‍या हवेच्या प्रवाहांपासून दूर ठेवावीत. सर्वसाधारणपणे, अंडी डब्यात प्रश्नचिन्ह असलेल्या दरवाजामध्ये ठेवली जाते, परंतु अंडी फडफडांद्वारे संरक्षित केली जातात ज्यामुळे त्यांना स्थिर तापमानात ठेवता येते.
   • अंडी धुतलेली नाहीत अंडी तपमानावर ठेवली जाऊ शकतात. बर्‍याच देशांमध्ये ते अशा प्रकारे ठेवले जाते. अंड्यांच्या शेलवर जंतू आणि बॅक्टेरियाविरूद्ध एक प्रकारचा नैसर्गिक संरक्षक अडथळा असतो: क्यूटिकल.

5. 
   

   
   आपल्याकडे कोंबड्यांसारखे असल्यास, समाप्ती कालावधीबद्दल विचारा. आपल्याला कल्पना देण्यासाठी आपण व्यापाराच्या बॉक्सवर एक नजर टाकू शकता. फ्रान्समध्ये देखील एक युरोपियन नियम लागू आहे. एका नियमानुसार, आर्थिक तारण ठेवण्याच्या तारखेपासून अठ्ठावीस दिवस निश्चित केले जाते. तेथे जास्तीत जास्त कालावधी नाही, परंतु जर आपल्या अंडी चांगल्याप्रकारे जतन केल्या गेल्या तर आपण दोन महिन्यांत त्यांचे सेवन करू शकता.
   • जर आपल्याला अंडी आढळली की ती आपल्याला म्हातारे झाल्यापासून माहित नसतील, तर आपण खालील विभाग वाचू शकता ज्यामध्ये शिळे किंवा खाद्य अंडी कशी ओळखावी हे स्पष्ट करते.