खारट डिश कसे दुरुस्त करावे

सामग्री

• पायऱ्या
• भाग 1 खूप खारट एक डिश गोड करा
• भाग 2 त्याच्या तयारीमध्ये जास्त मीठ रोखत आहे

मीठाची एक योग्य मात्रा डिशला उच्चशक्ती देऊ शकते, परंतु जास्त प्रमाणात ते शब्दशः बिघडू शकते. जर तुमच्याकडे मीठ खूप जास्त असेल तर घाबरू नका. बरेच उपाय आपल्याला खारट बनवण्यास मऊ करण्यास किंवा नवीन डिश तयार करण्यात मदत करतात.

पायऱ्या

भाग 1 खूप खारट एक डिश गोड करा

1. 
   

   
   द्रव बदला. जर आपण सूप किंवा हलका सॉस तयार करीत असाल तर चमचे किंवा लाडकाचा वापर करुन थोडासा द्रव काढून टाका. आपल्या रेसिपीनुसार, त्यास स्वच्छ पाणी, अनसालेटेड मटनाचा रस्सा किंवा दुधाने बदला.

2. 
   

   
   दुसर्या चव सह खारट चव संतुलित करा. तयारीमध्ये रेसिपी संपादित करणे धोकादायक आहे, परंतु हा उपक्रम आपल्या अन्नाची रुचकर बनवू शकतो. फ्लेवर्समधील परस्परसंवाद समजून घेणे अधिक समृद्ध आणि चवदार डिश तयार करण्यास मदत करते. जर मीठाच्या चवीने गोड स्वाद वाढविला गेला तर ते खारटपणाची चव उलटू शकते. अम्लीय घटक किंवा मजबूत मसाला देखील खारट डिशमध्ये संतुलन ठेवू शकतो. आपण गोड आणि आंबटच्या मूळ जोड्यांची देखील हिम्मत करू शकता. साखर किंवा मध एक चमचे आणि साइडर व्हिनेगरचा डॅश घाला. आवश्यक असल्यास, डोस वाढवून दुरुस्त करा.
   • आम्लिक चव मांस, मासे किंवा भाज्या यासारख्या अनेक पदार्थांसह जाते. लिंबाचा रस, व्हिनेगर किंवा वाइन, मॅश टोमॅटो किंवा मॅरीनेट केलेल्या भाज्या काही थेंबांसह आपल्या डिशला वाढवा.
   • साखर एक डिश मऊ करते, जर आपण त्याचा गैरवापर केला नाही तर. विरघळलेल्या साखरेचा तुकडा किंवा चूर्ण साखर एक चमचे मध्ये ढवळणे. आपण मध, कंडेन्स्ड दुध, नारळाचे दूध किंवा सफरचंद किंवा लानानासारखी फळे देखील वापरू शकता.

3. 
   

   
   
   
   रेसिपीचे प्रमाण वाढवा. हे तंत्र सातत्याने तयार करण्यात जास्तीत जास्त मीठ दुरुस्त करण्यात मदत करते. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही पीठ तयार केले तर दूध किंवा पीठ घाला. जर आपण सॉस बनवला तर त्यात पाणी, मलई, मीठ-मुक्त लोणी किंवा दुध घाला. जर आपण कॅसरोल डिश शिजवत असाल तर अधिक भाज्यामध्ये घाला.
   • आपल्या रेसिपीनुसार आपण बारीक गोड भाज्या जसे गाजर, बीट्स, गोड बटाटे किंवा झुची घालू शकता. आपण डिशची चव बदलू इच्छित नसल्यास फुलकोबी किंवा बटाटा या तुलनेने तटस्थ चव असलेल्या भाज्यांना प्राधान्य द्या.

4. 
   

   
   स्टार्चयुक्त पदार्थ सर्व्ह करा. तांदूळ, पास्ता आणि बटाटे हे बहुमुखी सोबत आहेत. तांदूळ किंवा पास्तामध्ये सॉस थोडासा खारटपणाने मिसळल्यास आपणास अधिक संतुलित डिश मिळते. याव्यतिरिक्त, हे आपल्याला दिले जाणारे भाग वाढविण्यास अनुमती देते.
   • कच्च्या बटाटाचे तुकडे डिशमध्ये घसरण्याचा सल्ला दिला जातो. खरंच, स्वयंपाक करताना, हा स्टार्च मीठ शोषून घेतो आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी ते डिशमधून काढून टाकण्यासाठी पुरेसे आहे. तथापि, बटाटा देखील पाणी शोषून घेते, जे दंड मध्ये, खारट चव सहन करू नका. मीठावरील बटाट्यांच्या परिणामापासून फायदा होण्यासाठी, स्वयंपाक होईपर्यंत नियमितपणे पाणी घाला.

5. 
   

   
   
   
   भाज्या स्वच्छ धुवा. वाफवलेल्या भाज्या कोमट पाण्याने भाज्या स्वच्छ धुवा. आपण त्यांना एका सॉसपॅनमध्ये थोडेसे पाणी असलेल्या वस्तूसह तिरस्कार करू शकता. ही पद्धत वाफवलेल्या मांसासाठी देखील वैध आहे. असे म्हटले आहे की, रिन्सिंग आपल्या भाज्या मऊ करू शकते आणि मांस कठोर करू शकता. म्हणूनच स्वयंपाक करण्याच्या सुरूवातीस आणि थोड्या वेळाने हे तंत्र वापरणे अधिक श्रेयस्कर आहे.

6. 
   

   
   आपली डिश गरम करा. तापमान हे एक घटक आहे जे फ्लेवर्सना जटिल मार्गाने प्रभावित करते. आपण कदाचित याचा अनुभव घेतला असेल, परंतु गरम झाल्यावर एखादी डिश कमी खारट वाटेल. आपल्या फायद्यासाठी या चव आकलनाचा वापर करा आणि योग्य तापमानात आपल्या डिश सर्व्ह करा. जर आपण त्यास उबदार करू शकत नसाल तर आपण त्यासह गरम पेय सोबत घेऊ शकता, परंतु या पर्यायाची शिफारस केलेली नाही.
   • लक्षात घ्या की ही पद्धत अतिशय खारट पदार्थांवर फार प्रभावी नाही. याव्यतिरिक्त, ते तुलनेने व्यक्तिनिष्ठ आहे कारण जास्त प्रमाणात मीठ नेहमीच असते. इतर तंत्रांसह एकत्र करा.

भाग 2 त्याच्या तयारीमध्ये जास्त मीठ रोखत आहे

1. 
   

   
   खडबडीत मीठ वापरा. त्याच्या क्रिस्टल्सच्या आकारामुळे बारीक मीठापेक्षा जास्त डोस घेणे सोपे होते. याव्यतिरिक्त, आपल्याला खारटपणाच्या समान चवसाठी कमी वापरण्याचा मोह येईल. असं म्हटलं आहे की, खडबडीत मीठ त्याऐवजी चवदार चीज किंवा स्वयंपाकासाठी पास्ता आणि भाज्या तयार करण्यासाठी राखीव आहे.
   • मांस, सॉस आणि बेकिंग उपकरणांसाठी, बारीक मीठ श्रेयस्कर आहे. हे अधिक सहजतेने विरघळते आणि अन्नाला अधिक चांगले पोषित करते.

2. 
   

   
   चांगला हावभाव करा. मीठाच्या योग्य प्रमाणात अनुमान काढण्यासाठी, पॅनच्या वर सुमारे 20 सेंटीमीटरपर्यंत आपला हात ठेवून चिमूटभर मीठ पाण्यात टाका. हे डिशमध्ये अधिक सुसंवादीपणे मीठ वितरीत करण्यास देखील मदत करते.

3. 
   

   
   मीठ लहान चिमूटभर घाला. आपल्या डिशला जास्त प्रमाणात सॉल्टिंग टाळण्याचा उत्तम उपाय म्हणजे तो विकसित होताच त्याचा स्वाद घेणे. मसाला सुधारणे आणि आवश्यक असल्यास फक्त मीठ घाला. हा उपाय सोपा आणि स्पष्ट दिसत आहे, परंतु बर्‍याच पाककृती तयारीच्या शेवटी आपल्या चवनुसार मीठ आणि मिरपूडची शिफारस करतात. स्वयंपाक करताना, मीठ विरघळते आणि अन्न प्रवेश करते. याव्यतिरिक्त, हळूहळू मीठ घालून, आपण आपल्या डिशची चव अधिक सहजपणे नियंत्रित करू शकता.

4. 
   

   
   द्रव तयारीसाठी स्वयंपाक होईपर्यंत थांबा. खरंच, जेव्हा पाण्याची बाष्पीभवन होते, विशेषत: न झाकलेल्या पाककला दरम्यान, सॉस किंवा सूप चवमध्ये अधिक केंद्रित होते. थोड्या प्रमाणात मीठ आणि स्वयंपाक होईपर्यंत थांबा. अतिरिक्त चिमूटभर मीठ घालण्यापूर्वी चव.