कॉफी सोयाबीनचे भाजून कसे

सामग्री

• पायऱ्या
• भाजतानाची मुलभूत माहिती जाणून घ्या
• कृती 1 ओव्हनमध्ये भाजून घ्या
• पद्धत 2 पॉपकॉर्न मशीन वापरणे
• पद्धत 3 एक भाजणारी उपकरणे वापरा

धान्यापासून बनवलेल्या कप कॉफी पिण्याबद्दल असे काहीतरी समाधानकारक आहे की आपण स्वतःला भाजले आहे. होममेड भाजलेले कॉफी बीन्स थंड आहेत आणि एक जटिलता आहे जी आपल्याला स्टोअर-खरेदी कॉफीमध्ये सापडणार नाही.

पायऱ्या

भाजतानाची मुलभूत माहिती जाणून घ्या

आपण ज्यापैकी भाजण्याची पद्धत निवडता, आपल्याला कॉफी बीन्सची काही वैशिष्ट्ये माहित असणे आवश्यक आहे. आपली प्राधान्ये मोठ्या प्रमाणात भाजण्याचा कालावधी निश्चित करतात.

1. 
   

   
   वास जाणीव व्हा. जेव्हा आपण आपल्या कॉफी बीन्सला गरम करण्यास प्रारंभ करता तेव्हा ते पिवळे होतील आणि गवत एक हिंट देईल.जेव्हा ते ग्रील सुरू करतात तेव्हा सोयाबीनचे धुम्रपान करतील आणि नंतर कॉफीचा वैशिष्ट्यपूर्ण वास येईल.

2. 
   

   
   हे जाणून घ्या की भाजून काढण्याचा कालावधी धान्याच्या रंगावर आधारित आहे. आपण धान्य सह प्रारंभ कराल हिरव्यापरंतु भाजणार्‍या प्रक्रियेदरम्यान, आपल्या सोयाबीनचे वेगवेगळे रंग घेतील. लक्षात ठेवा की धान्य जितके जास्त गडद असेल तितके अधिक कॉफी मजबूत होईल.
   • फिकट तपकिरी: हा रंग नेहमी टाळता येतो कारण यामुळे कडू चव येऊ शकते. कॉफीमध्ये थोडे शरीर, थोडे सुगंध आणि थोडेसे गोड पदार्थ असतील.
   • मध्यम हलका तपकिरी: अमेरिकेत हे भाजणे सामान्य आहे. कॉफीचे शरीर आणि गंध भरलेला आहे आणि त्याची मधुरता दरम्यानची आहे
   • मध्यम तपकिरी: अमेरिकेच्या पश्चिमेमध्ये हे भाजणे सामान्य आहे. त्याचे शरीर भरले आहे, त्याची सुगंध मजबूत आहे आणि कोमलता सरासरी आहे.
   • मध्यम गडद तपकिरी: हे भाजणे "भाजलेले" म्हणून देखील ओळखले जातेहलकी फ्रेंच किंवा व्हिएनेसी कॉफीचे शरीर खूप परिपूर्ण आहे, त्याचा शक्तिशाली सुगंध आहे, परंतु कॉफी खूप गोड राहते.
   • गडद तपकिरी: कॉफी नंतर एस्प्रेसो किंवा "फ्रेंच" म्हणून ओळखली जाते. कॉफीचे शरीर भरले आहे, त्याचा सुगंध माध्यम आणि संपूर्ण गोडपणा.
   • खूप गडद (जवळजवळ काळा): भाजलेली कॉफी "स्पॅनिश कॉफी" किंवा "गडद फ्रेंच" म्हणून ओळखली जाते. त्याचे शरीर अशक्त आहे, त्याचा सुगंध मध्यम आणि सौम्य गोड आहे.

3. 
   

   
   
   
   कर्कश आवाज ऐका. सोयाबीनचे पीठ पडायला लागल्यामुळे, आतल्या पाण्याचे बाष्पीभवन होण्यास सुरवात होईल, ज्यामुळे हा क्रॅक आवाज होऊ शकेल. क्रॅकिंगचे सहसा दोन टप्पे असतात: पहिला आणि दुसरा क्रॅकिंग. हे भाजताना तापमान वाढत असताना हे दोन आवाज उद्भवतात.

कृती 1 ओव्हनमध्ये भाजून घ्या

हवेचा प्रवाह कमी होईल, ओव्हनमध्ये कॉफी बीन्स भाजल्याने कधीकधी अनियमित भाजले जाऊ शकते. तथापि, आपण ओव्हन योग्यप्रकारे वापरले तर हवेच्या प्रवाहाचा अभाव देखील अधिक चव आणेल.

1. 
   

   
   आपले ओव्हन 230 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. आपले ओव्हन प्रीहेटिंग चालू असताना आपली बेकिंग ट्रे तयार करा. या पद्धतीसाठी, आपल्याला बर्‍याच छिद्रे किंवा स्लॉट असलेली बेकिंग ट्रेची आवश्यकता असेल आणि एक रिम असेल जी कॉफी बीन्स आत ठेवेल. हे हॉटप्लेट स्वयंपाकघरातील दुकानात उपलब्ध आहेत.
   • आपण नवीन हॉब खरेदी करू इच्छित नसल्यास, परंतु आपल्या ताब्यात एक रिम असलेला जुना हॉब असल्यास आपण आपली स्वतःची भाजणारी प्लेट बनवू शकता. प्लेटला छिद्र करण्यासाठी एक ड्रिल आणि 5 मिमी ड्रिल बिट वापरा. छिद्र 1.5 सेंमी अंतरावर आणि इतके लहान असले पाहिजे जेणेकरून धान्य जाऊ नये.

2. 
   

   
   
   
   प्लेटवर कॉफी बीन्स पसरवा. प्लेटवर कॉफी बीन्स घाला, जेणेकरून ते संपूर्ण प्लेटवर एकाच थरात व्यवस्थित रचले जातील. दाणे आच्छादित न करता एकमेकांच्या जवळपास असाव्यात. एकदा ओव्हन गरम झाल्यावर, बेकिंग ट्रे सोयाबीनसह अर्ध्या मार्गाने ओव्हनमध्ये ठेवा.

3. 
   

   
   सोयाबीनचे 15 ते 20 मिनिटे ग्रिल करा. क्रॅक आणि पॉपिंगचे आवाज ऐका. हे धान्यामध्ये असणारे पाणी वाष्पीकरण होते. या गोंगाटाचा अर्थ असा होतो की धान्ये ग्रीलिंग आणि गडद होत आहेत. प्रत्येक काही मिनिटांत त्यांना ढवळून घ्यावे जेणेकरून भाजणे एकसमान होईल.

4. 
   

   
   ओव्हनमधून सोयाबीनचे काढा. एकदा आपल्या चवीनुसार कॉफी सोयाबीनचे शिजल्यावर ते त्वरित ओव्हनमधून काढा. त्यांना थंड होण्यास मदत करण्यासाठी, त्यांना धातूच्या चाळणीत घाला आणि त्यांना हलवा. हे गठ्ठा काढताना सोयाबीनचे थंड होईल.

पद्धत 2 पॉपकॉर्न मशीन वापरणे

गॅस स्टोव्हवर भाजण्यासाठी, एक वापरणे चांगले पॉपकॉर्न पॉपर. सर्वोत्कृष्ट म्हणजे क्रँक मशीन्स, ज्या आपल्याला पिसू बाजारात किंवा इंटरनेटवर आढळतील. भाजलेली कॉफी सखोल असेल आणि शरीर जास्त असेल परंतु कॉफीच्या हलक्या नोट्स आणि सुगंध फिकट जातील.

1. 
   

   
   गॅस स्टोव्हवर रिकामे पॉपकॉर्न मशीन ठेवा. मध्यम आचेवर आग लावा जेणेकरुन मशीनचे तापमान सुमारे 230 डिग्री सेल्सियस असेल. शक्य असल्यास पॉपकॉर्न मशीनच्या तपमानाचे निरीक्षण करण्यासाठी मिठाई किंवा फ्राईंग थर्मामीटर वापरा.
   • आपल्याकडे नसेल तर पॉपकॉर्न पॉपर आणि एक खरेदी करू इच्छित नाही, आपण एक मोठा पॅन किंवा मोठा सॉसपॅन वापरू शकता. हे सुनिश्चित करा की ते पूर्णपणे स्वच्छ आहे किंवा कॉफी बीन्स आधी पॅनमध्ये शिजवलेल्या गोष्टींपेक्षा चांगले वाटेल.

2. 
   

   
   कॉफी बीन्स घाला. एका वेळी सुमारे 200 ग्रॅम कॉफी बीन्स ग्रिल करा. पॉपकॉर्न मशीनचे झाकण बदला आणि क्रँक चालू करा. आपल्याला सतत ढवळत राहावे लागेल जेणेकरून आपले धान्य समान रीतीने भाजले जाईल.
   • जर आपण पॅन किंवा सॉसपॅन वापरत असाल तर आपल्याला सतत ढवळणे आवश्यक आहे, कारण पॉपकॉर्न मशीनपेक्षा सोयाबीनमध्ये पॅन / पॅनमध्ये जाळण्याची शक्यता असते.

3. 
   

   
   कर्कल्ल्यांग ऐका. सुमारे 4 मिनिटांनंतर (जरी यास सुमारे 7 मिनिटे लागू शकतात), आपण क्रॅकलिंग्ज ऐकायला सुरवात केली पाहिजे: कॉफी बीन्स ग्रिल सुरू होते. त्याच वेळी, सोयाबीनचे एक कॉफी गंधित धूर सोडण्यास सुरवात करेल जे खूप शक्तिशाली असू शकते. आपला किचन हूड चालू ठेवा आणि धूर सुटू नये यासाठी एक खिडकी उघडा.सोयाबीनचे तडतडणे सुरू होईल त्या क्षणाची नोंद घ्या.

4. 
   

   
   धान्याच्या रंगाचे नियमितपणे परीक्षण करा. क्रॅकिंग सुरू झाल्यानंतर, एक मिनिट थांबा आणि नंतर सोयाबीनचे रंग पाहणे प्रारंभ करा. जेव्हा कॉफी बीन्स आपल्या इच्छित रंगावर पोहोचतात तेव्हा त्यांना मेटल स्ट्रेनरमध्ये घाला आणि ते थंड होईस्तोवर ढवळून घ्या.

पद्धत 3 एक भाजणारी उपकरणे वापरा

1. 
   

   
   त्याचे फायदे आणि तोटे विचारात घ्या. मेकेनिकल रोस्टर हा एक अधिक महाग परंतु अधिक कार्यक्षम पर्याय आहे. ही मशीन्स पॉपकॉर्न मशीन प्रमाणेच कार्य करतात: सोयाबीनचे वर गरम हवा उडविली जाते. तथापि, ते आपल्यासाठी एकसमान एकसमान भाजतील.

2. 
   

   
   गरम एअर रोस्टरचा विचार करा. या प्रकारचे उपकरण एका काचेच्या कंटेनरने सुसज्ज आहे जे आपल्याला भाजताना बीन्सच्या रंगाचे निरीक्षण करण्यास परवानगी देते, जे आपल्याला आपल्या चवीनुसार कॉफी ग्रिल करण्यास परवानगी देते.
   • फ्रेशरॉस्ट 8, हेल्थवेअर आय-रोस्ट 2 आणि नेस्को प्रोफेशनल ही या प्रकारची उपकरणे आहेत. आपले बीन्स परिपूर्णतेसाठी भाजण्यासाठी मशीनवरील सूचनांचे अनुसरण करा.

3. 
   

   
   आता एक चांगली कॉफी तयार करा!